منذ بداية تصنيع الزبادي في الثمانينيات، شهد خط إنتاج الزبادي في الصين تطورًا سريعًا، مما عزز نمو صناعات الزبادي. في السنوات الأخيرة، حافظ سوق الزبادي الصيني على معدل نمو مرتفع مكون من رقمين سنويًا، وتصدر هذا المعدل العالم.
الزبادي بدرجة حرارة الغرفة سيواصل قيادة الطريق
في السنوات الأخيرة، أظهر الزبادي بدرجة حرارة الغرفة زخم نمو سريع. يمكن تلخيص الأسباب من أربعة جوانب. أولاً، زيادة استثمار شركات الألبان. ثانيًا، تنوع نكهات الزبادي، وثراء النكهات سيجذب المزيد من المستهلكين للشراء. ثالثًا، سيناريو الاستهلاك أصبح أكثر شمولاً مع العديد من الهدايا للعملاء. رابعًا، تنوع أشكال التعبئة والتغليف يوسع مجموعة مستهلكي الزبادي.
الحصة السوقية للزبادي الفاخر توسعت تدريجيًا
مع التطور المستمر لثقافة استهلاك الزبادي وخطوط إنتاج الزبادي الأكثر تقدمًا، سيشغل الزبادي الفاخر حصة سوقية أكبر تدريجيًا. الزبادي الفاخر أكثر نعومة وفريدة وأغنى في القوام من الزبادي العادي. الحليب الخام المختار ذو جودة أعلى، وتستخدم عملية الإنتاج تقنية أكثر تميزًا. علاوة على ذلك، تتبنى شكل التعبئة تصميمًا محمولًا وأنيقًا. يستخدم التسويق للعلامة التجارية تسمية المنتج، والشعارات الإعلانية، وتأييد المشاهير، وخلق قصص فريدة لتوفير تجربة إبداعية وجمالية للمستهلكين. كل هذه العوامل تلبي الاحتياجات العاطفية العميقة للمستهلكين.
في ظل المنافسة المتزايدة في سوق منتجات الزبادي العادي وتقلص الأرباح، سيكون الزبادي الفاخر اتجاهًا هامًا لتطور العلامات التجارية في الصناعة. كيفية تطوير زبادي فاخر صحي ولذيذ، وفي الوقت نفسه خلق مفهوم علامة تجارية واضح وبارز سيكون قضية هامة للتطور المستقبلي.
احتياجات فئة الزبادي تتجزأ باستمرار
انتقل استهلاك منتجات الألبان في الصين من الحليب المجفف إلى الحليب السائل، وزادت نسبة الاستهلاك عامًا بعد عام. يمكن تقسيم فئة الزبادي إلى زبادي بدرجة حرارة الغرفة، وزبادي بكتيريا حمض اللاكتيك منخفض الحرارة، وحليب وظيفي بدرجة حرارة الغرفة، وزبادي وظيفي منخفض الحرارة، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، يتميز سوق الزبادي الصيني أيضًا بتمييز عالٍ، وتتنافس صناعات الزبادي في ابتكار الزبادي، وتحديد الأسعار، وتوزيع الزبادي.
في المستقبل، يمكن تجزئة سوق الزبادي من أربعة جوانب. الأول هو تقنية المعالجة، مثل عملية التخمير التقليدية وعملية التخمير الحديثة. الثاني هو تصنيف الفئات العمرية مثل كبار السن والأطفال. الثالث هو أنواع الثقافات. الرابع هو مكونات الزبادي التي يجب أن تلبي احتياجات المستهلكين المختلفة.
