معظم الناس يحبون تناول الزبادي المجمد والآيس كريم، خاصة في الصيف، حيث يمنحان إحساسًا فريدًا. ما الفرق بينهما؟ هل فكرت في ذلك من قبل؟ آلة صنع الزبادي في الفلبين شائعة جدًا، لأن الناس هناك يحبون الزبادي المجمد.
محتوى البروبيوتيك النشط
يشترك الزبادي المجمد والآيس كريم في العديد من أوجه التشابه في عملية الإنتاج والمكونات. الفرق الرئيسي بينهما هو أن الزبادي المجمد يحتوي على كمية كبيرة من البروبيوتيك النشط، ويحمل النكهة التي يجب أن يتمتع بها الزبادي العادي. بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة الهواء والماء أثناء العملية باستخدام آلة صنع الزبادي في الفلبين. يغير الهواء حجم الزبادي، ويساعد الماء الزبادي على الوصول إلى حالة صلبة. الزبادي المجمد ليس مجمدًا تمامًا، بل يحتوي ببساطة على بلورات ثلجية.
كمية دهن الحليب
بالإضافة إلى ذلك، الفرق بين الآيس كريم والزبادي المجمد هو كمية دهن الحليب، ودهن الحليب يمكن أن يجعل طعم الزبادي المجمد أفضل. محتوى الدهون في الآيس كريم مرتفع جدًا، حيث يمثل 10-18% من الكتلة الكلية. لكن الزبادي المجمد يحتوي على دهون أقل بكثير.
المكونات الإضافية التي يجب إضافتها
على الرغم من أن السكر هو المُحلي الرئيسي، إلا أن المُحليات الأخرى مثل العسل والفركتوز تُخلط وتُستخدم أيضًا عند صنع الزبادي المجمد. أحيانًا يُضاف بياض البيض لتحسين القوام. للحفاظ على نعومة وتماسك الزبادي، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الجيلاتين الصالح للأكل الذي يقلل من عدد البلورات، مما يساعد الزبادي على الذوبان عند تناوله والحفاظ على استقرار الزبادي.
طعم الزبادي المجمد والآيس كريم
بالإضافة إلى ذلك، الزبادي المجمد منخفض الدهون والسكر، وغني بالبروبيوتيك النشط، لذا فهو أكثر صحة من الآيس كريم. من حيث الطعم، الزبادي المجمد له طعم حامض وحلو، وطعمه أفضل من الآيس كريم. ومع ذلك، كلاهما لهما العديد من النكهات المختلفة مثل الفواكه والمكسرات والتوابل وما إلى ذلك، مما يمنح المشترين خيارات أكثر.
بالمناسبة، الآيس كريم والزبادي المجمد مرحب بهما في جميع أنحاء العالم. آلة صنع الزبادي في الفلبين شائعة جدًا، ومعظمها مستورد من الصين حيث يوجد العديد من مصنعي آلات صنع الزبادي المحترفين.
