هناك أنواع عديدة من الزبادي في السوبر ماركت. قد تشعر بالحيرة عند اختيار الزبادي. ما هو أفضل نوع زبادي للشراء؟ لا تحتاج فقط إلى استخدام أحكام السعر، بل يجب أيضًا النظر من منظور أكثر احترافية. هناك بعض الأبحاث العلمية حول تركيبة الزبادي مع بعض الأطعمة.
اختر المنتج المبرد
تقوم العديد من السوبر ماركت بأنشطة ترويجية وتبيع الزبادي مباشرة في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك، في ظل ظروف التخزين هذه، سينخفض نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك في الزبادي، وقد تنمو البكتيريا الموجودة فيه، مما يؤدي إلى تلف الزبادي. عند شراء الزبادي، تأكد من الشعور بدرجة الحرارة بيديك. إذا لم تشعر بالبرودة، فلا تشتريه.
اختر منتجات تحتوي على بروتين ≥2.3%
العديد من المنتجات التي تحمل كلمة زبادي في السوق هي مجرد مشروبات بنكهة الزبادي وليس لها القيمة الصحية للزبادي. محتوى البروتين الحقيقي للزبادي يتراوح عادة بين 2.3% و 2.8%. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي ارتفاع محتوى الدهون في الزبادي إلى شعور قوي بالشبع. لذلك، بالنسبة للأطفال والمراهقين والشباب، طالما لا توجد سمنة، لا داعي للقلق بشأن محتوى الدهون. يمكن لكبار السن الذين يعانون من ارتفاع الدهون في الدم اختيار الزبادي قليل الدسم. الزبادي غير المحلى يرفع نسبة السكر في الدم ببطء شديد، لذلك يمكن لمرضى السكري أيضًا تناول الزبادي، لكن يجب عليهم اختيار الزبادي الخالي من السكر.
يفضل الزبادي النقي بدون نكهات وألوان
في الوقت الحالي، يحتوي الزبادي على نكهات وألوان مختلفة. بالإضافة إلى إضافة الفواكه أو المربى، يعود جزء كبير من الفضل إلى النكهات والأصباغ. لا تشتري هذا النوع من الزبادي للأطفال، ويجب على البالغين الأصحاء شربه بأقل قدر ممكن. ليس من الواقعي الحصول على تغذية الفاكهة من زبادي الفواكه. من الأفضل أن تأخذ بضع دقائق لتناول الفاكهة الطازجة.
اشترِ الزبادي البروبيوتيك الذي يوضح عدد البكتيريا
من حيث السلالات، ينقسم الزبادي الآن بشكل أساسي إلى زبادي بروبيوتيك وزبادي عادي. بالإضافة إلى القيمة الغذائية للزبادي العادي، يحتوي زبادي البروبيوتيك على بكتيريا حمض اللاكتيك النشطة التي تفيد أيضًا في تنظيم توازن الميكروبات المعوية البشرية. ومع ذلك، يجب أن تصل البروبيوتيك إلى عدد كافٍ من البكتيريا الحية لتلعب دورًا كافيًا في الرعاية الصحية. من تقرير البحث، يجب أن يصل عدد البروبيوتيك إلى 106 أو حتى 108 من أجل الحصول على نشاط رعاية صحية كافٍ. الآن، لا يشير جميع زبادي البروبيوتيك إلى عدد البروبيوتيك، يجب على المستهلكين الانتباه بشكل خاص عند الاختيار.
