تشير البيانات إلى أن الاستهلاك العالمي لمنتجات الألبان من المتوقع أن يزيد بنسبة 36% خلال السنوات العشر القادمة. أدى النمو السكاني إلى زيادة الطلب على الحليب، مما تسبب في أول نقص في إمدادات الحليب في التاريخ. ونتيجة لذلك، يتزايد عدد آلات صنع الزبادي أيضًا.
ما هي مشكلة منتجات الألبان في كينيا؟
حاليًا، لا يستطيع موردو الألبان المحليون في كينيا مواكبة المستوى المتزايد لاستهلاك الحليب، لذا فقد وصلت أزمة الألبان في كينيا بهدوء. كيفية زيادة إنتاج منتجات الألبان أمر ملح.
ماذا تفعل الحكومة لتغيير الوضع الحالي؟
أطلقت الحكومة الكينية أيضًا العديد من المشاريع. على سبيل المثال، تحاول وزارة الزراعة إقناع الرعاة بالتحول من تربية الماشية التقليدية إلى تربية الألبان. في الوقت نفسه، يهدفون إلى تحسين جودة الخدمات البيطرية في جميع أنحاء البلاد، وزيادة الرعاية الاجتماعية للرعاة.
المزارعون مطلوبون أيضًا
على الرغم من أن معالجة الألبان مربحة جدًا، إلا أن عددًا قليلاً من المزارعين يشاركون فيها. يتم معالجة وتعبئة 10% فقط من الحليب المنتج في كينيا سنويًا، لذا أصبح نقص عمال المعالجة مشكلة كبيرة. تشجع الحكومة أيضًا المزيد من المزارعين على المشاركة في عملية إنتاج الحليب وتمنحهم أجورًا معقولة. كما جذب سوق الألبان في كينيا انتباه الحكومات والمنظمات غير الحكومية.
ما هي الإجراءات المتخذة في المؤتمر الأفريقي العاشر للألبان في نيروبي؟
في المؤتمر الأفريقي العاشر للألبان في نيروبي، أشار رئيس كينيا إلى أنه سيساعد المزارعين على زيادة الإنتاجية لحل محنة صناعة الألبان. على سبيل المثال، تم تخصيص 1.2 مليون شيلينغ كيني (حوالي 132,000 دولار أمريكي) لتربية الألبان؛ وخطط لزيادة الجهود لبناء مصانع معالجة الزبادي؛ وإحياء التعاونيات؛ وزيادة عدد آلات صنع الزبادي المستوردة.
هذا الاستثمار زاد حجم معالجة الحليب اليومي في كينيا من 2.9 مليون لتر إلى أكثر من 3.5 مليون لتر.
إنتاج الألبان في كينيا منخفض
إنتاج حليب الألبان هو مصدر قلق آخر. في بعض مناطق أفريقيا جنوب الصحراء، يقل إنتاج الحليب السنوي للأبقار عن 200 لتر. في بعض البلدان المتقدمة، يمكن أن يصل إنتاج الحليب السنوي للبقرة الواحدة إلى أكثر من 12,500 لتر. على الرغم من أن كينيا لديها أبقار أكثر من جنوب أفريقيا، إلا أن إنتاج الحليب أقل من جنوب أفريقيا.
كم يبلغ إنتاج الحليب لكل بقرة يوميًا؟
ذكر المدير الإقليمي لمشروع تطوير الألبان في شرق أفريقيا أن إنتاج الحليب في كينيا كان أقل من 5 لترات لكل بقرة يوميًا في عام 2013، لكنه يجب أن يصل فعليًا إلى 40 لترًا. قال في مقابلة سابقة: "لدينا الكثير من الأبقار، لكن إنتاج الحليب لهذه الأبقار ضئيل للأسف"، داعيًا إلى تقليل عدد الأبقار ولكن زيادة إنتاج الحليب لكل بقرة.
الدول تتسابق للتطور
نيجيريا، أكبر اقتصاد في أفريقيا، هي أيضًا أكبر مستورد لمنتجات الألبان في غرب أفريقيا. ذكرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) أن إنتاج الحليب في كينيا لا يزال منخفضًا وأن الحليب المجفف المستورد يمثل أكثر من 75% من الصناعة. لذلك، تشجع الفاو نيجيريا على اعتبار السوق الكينية قاعدة لإنتاج الألبان.
