سريلانكا بلد استوائي، لذا فإن تنوع وجودة الفواكه ممتازان. بالنسبة للموز، هناك أكثر من 20 نوعًا من الموز في سريلانكا. هنا يمكنك رؤية الموز بألوان مختلفة، بما في ذلك الموز الأصفر القشر، والموز الأخضر القشر، والموز الأحمر القشر. هناك أيضًا بعض الموز ذو الأشكال الفريدة. طول بعضها يصل إلى طول الذراع. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي سريلانكا أيضًا على الكثير من الكيوي والفواكه الغريبة، وهي ملونة ولذيذة جدًا. كأفضل شريك للزبادي، ساهمت الفواكه أيضًا في تطوير صناعة صنع الزبادي.
عادة تناول الزبادي في سريلانكا
في هذا الموسم، يكون الطقس حارًا نسبيًا. بالإضافة إلى شرب الماء، يشربون الزبادي. في الطقس الحار، يساعد شرب الزبادي على تعزيز الهضم والامتصاص وزيادة الشهية. لذلك، يحب معظم السريلانكيين أيضًا شرب الزبادي على الإفطار. زبادي سريلانكا كثيف جدًا. إنه مجرد زبادي عادي، لكنه أكثر حمضية قليلاً من الزبادي العادي. طريقة تناوله في سريلانكا هي إضافة البابايا إليه وخلطه مع الزبادي. يحبها السكان المحليون كثيرًا. كما أضيف ملعقة كبيرة من العسل وأخلطها جيدًا قبل الشرب. هناك أيضًا طريقة قوية لتناوله، وهي إضافة نبيذ جوز الهند المحلي إلى الزبادي، والذي يحتوي على درجة عالية، ونكهة جوز هند قوية، ونكهة غنية.
مناسبة لتطوير صناعة الزبادي
من منظور العادات المحلية وعادات الأكل العادية، فإن سريلانكا مناسبة جدًا لتطوير صناعة الزبادي، ومن منظور إجراءات المعالجة، فإن معالجة الزبادي ليست معقدة، ومن السهل تطوير مصنع لمعالجة الزبادي.
المعدات الصناعية اللازمة لمعالجة الزبادي
تحتوي عملية معالجة الزبادي على العديد من العمليات المحددة. في نفس الوقت، هناك حاجة إلى آلات معالجة الزبادي لإنتاج الزبادي. تتضمن عملية معالجة الزبادي عمومًا خزانات التسخين المسبق، والمجانسات، والمعقمات، وآلات التعبئة، وآلات تخمير الزبادي.
تقنيات الإنتاج في عملية إنتاج الزبادي
في عملية معالجة الزبادي، يلزم التسخين المسبق أولاً. بشكل عام، يجب تسخينه إلى 50 درجة مئوية. أثناء تخمير الزبادي، يجب الحفاظ عليه عند 43 درجة مئوية لمدة 8 ساعات. بالإضافة إلى ذلك، بعد إنتاج الزبادي، من الأفضل وضعه في غرفة باردة. يمكن أن تكون درجة الحرارة 5-18 درجة مئوية. التحكم في درجة الحرارة في عملية إنتاج الزبادي مهم جدًا، خاصة في عملية التخمير، للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
احتياطات معالجة صنع الزبادي في سريلانكا
من الجدير بالذكر أن سريلانكا، كبلد استوائي، لديها درجات حرارة عالية على مدار العام، وأدنى درجة حرارة في العام وصلت إلى 18 درجة مئوية. من الضروري الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. آلة تخمير الزبادي لها هذه الوظيفة بالضبط. يمكنها الحفاظ على الزبادي عند درجة حرارة ثابتة لضمان تخمير جيد للزبادي.
