Joghurt ist reich an Nährstoffen, aber einige Unternehmen möchten während der Produktion dennoch Rosinen oder Nüsse hinzufügen. Können diese Nüsse und Trockenfrüchte dem Joghurtherstellungsprozess zugegeben werden? Wann ist der richtige Zeitpunkt?
Wann werden Rosinen in den Joghurtherstellungsprozess eingebracht?
Rosinen können während der Joghurtherstellung hinzugefügt werden. Sie verbessern den Geschmack und liefern zusätzliche Nährstoffe sowie Vitamine. Die Sterilisation ist jedoch stets der wichtigste Schritt im Produktionsprozess. Da Rosinen selbst Bakterien enthalten können, muss auf ihre Sterilisation geachtet werden. Die Rosinen müssen vor der Zugabe zum Joghurt sterilisiert werden. Der Produktionsprozess unterliegt strengen Abläufen, daher sind Zeitpunkt und Reihenfolge der Zugabe entscheidend. Rosinen können nach der Fermentation des Joghurts zugegeben werden. Die Sterilisation der Rosinen trägt zur Verlängerung der Haltbarkeit des Joghurts bei.
Laut Umfragen verkaufen sich Joghurts mit Nüssen und Trockenfrüchten besser und sind bei Verbrauchern beliebter. Daher lohnt es sich, bei der Joghurtherstellung auf Innovation zu setzen. Wenn Sie in der Joghurtproduktion tätig werden möchten, kontaktieren Sie uns. Wir bieten kleine Joghurtproduktionslinien von 200 bis 500 Litern sowie großvolumige Joghurtproduktionslinien.
