Die Joghurtfermentationsmaschine ist ein Gerät, das eine konstante Temperatur (35-45 Grad Celsius) für die Milchfermentation bereitstellt. In dieser Umgebung vermehren sich Probiotika mit erstaunlicher Geschwindigkeit, und die Laktose in der Milch wird in Milchsäure umgewandelt und anschließend zu Joghurt fermentiert. Mittels Pasteurisierung und elektrischer Beheizung ist der von dieser Joghurtmaschine hergestellte Joghurt stichfest, darüber hinaus reich an Milchgeschmack und im Geschmack einstellbar. Sie kann in einflügelige Joghurtfermentationsmaschinen und zweiflügelige Joghurtfermentationsmaschinen unterteilt werden.
Er kann auch mit Marmelade, Honig, Zitrone, Fruchtsaft usw. gemischt werden und ist sicher, hygienisch, grün und gesund mit ausgezeichnetem Geschmack. Die Taizy Gefriermaschine für Joghurt wird häufig in Joghurtläden, Teerestaurants, Konditoreien, Cafés, Bäckereien, Restaurants mit westlicher Küche, Getränkeläden, Supermärkten, Fabriken für Tiefkühlkost usw. eingesetzt.
Technische Parameter der Doppeltür-Joghurtfermentationsmaschine
| Modell | TZ-760 |
| Heizleistung | 2kw |
| Kühlleistung | 0,3kw |
| Fermentationstemperatur | 0-60℃ |
| Kühltemperatur | 0-8℃ |
| Abmessungen | 1200*700*1950mm |
Technische Parameter der Eintür-Joghurtfermentationsmaschine
| Modell | TZ-38 |
| Heizleistung | 1 kW |
| Kühlleistung | 0,23 kW |
| Fermentationstemperatur | 0-60 °C |
| Kühltemperatur | 0-8 °C |
| Abmessungen | 650 x 700 x 1950 mm |
Technische Parameter der Temperatur
| Modell | Frozen-Yogurt-Maschine mit Doppeltür | Frozen-Yogurt-Maschine mit Einzeltür |
| Fermentationstemperatur | 43-47 °C | |
| Temperaturschwankung bei der Fermentation | ±0,5 °C | |
| Temperaturgleichmäßigkeit bei der Fermentation | ±1,5 °C | |
| Kühltemperatur | 4,5 °C | |
| Temperaturschwankung bei der Kühlung | ±1,5 °C | |
| Spannung | 220 V, 50 Hz | |
| Umgebungstemperatur | 0-35 °C | |
| Volumen | 500 L | 300 L |
| Heizleistung | 0,8 kW | 0,4 kW |
Die Vorteile der Joghurt-Fermentationsmaschine
1. Kühlung und Fermentation erfolgen am selben Ort, was Produktionskosten spart.
2. Die Frozen-Yogurt-Maschine kann automatisch verriegeln und bietet so optimale Bedingungen für die Milchsäuregärung.
3. Der produzierte Joghurt enthält keine Zusatzstoffe, schädlichen Farben oder Pigmente. Darüber hinaus ist er gesund, nahrhaft und frisch und deckt den Bedarf des menschlichen Körpers an verschiedenen Säuregraden.
4. Der Joghurtbereiter kann eine konstante Fermentationstemperatur aufrechterhalten, sodass sich Milchsäurebakterien bei einer geeigneten Temperatur schnell vermehren können.
5. Während des Betriebs können keine Bakterien von außen in den Joghurt eindringen; das Verfahren ist sauber und hygienisch.
6. Der Kältekompressor und das Abluftgebläse können schnell abkühlen und verhindern so rechtzeitig das Verderben des traditionellen Joghurts, da die Lagertemperatur die Anforderungen nicht erfüllen kann.
7. Die UV-Entkeimungslampe kann schnell sterilisieren, sodass der gesamte Produktions- und Lagerprozess stets keimfrei und schadstofffrei bleibt.
Vorsichtsmaßnahmen für die gewerbliche Frozen-Yogurt-Maschine
1. Die Neigung der Frozen-Yogurt-Maschine während des Transports sollte 30 Grad nicht überschreiten.
2. Damit sich das Kompressoröl setzen kann, darf die gewerbliche Frozen-Yogurt-Maschine in den ersten 6 Stunden nach der Installation nicht betrieben werden, da sonst die Kühlwirkung nicht gut ist.
Der Aufbau der Yogurt-Maschine
yogurt making machine
Doppeltür-Joghurtmaschine
| Bild | Ersatzteile | Typ | Anzahl |
 | Kompressor | Doppeltür | 1 |
 | Kühlkörper | Doppeltür | 1 |
 | Ventilator | Doppeltür | 3 |
 | Heizdraht | Doppeltür | 4 |
 | Temperatursensor | Doppeltür | 1 |
 | Sterilisationslampe | Doppeltür | 2 |
 | Rad | Doppeltür | 4 |
Wie ordne ich die Joghurtbecher an?
1. Joghurtbecher sollten nicht zu dicht gestapelt werden, und es sollte genügend Platz vorhanden sein, damit die Luft im Joghurtbereiter zirkulieren kann. Dies begünstigt das schnelle Erhitzen der Frischmilch oder das schnelle Abkühlen des fertigen Joghurts.
2. Die Höhe des Joghurtbechers darf die Höhe der Maschine nicht überschreiten.
3. Der Joghurtbecher sollte gleichmäßig verteilt sein.
Der Arbeitsablauf der Joghurtfermentationsmaschine
1. Desinfizieren Sie zuerst den Arbeitstisch und die Joghurtmaschine mit 75%igem medizinischem Alkohol.
2. Anschließend pasteurisieren Sie. Die Sterilisationstemperatur beträgt 85 Grad Celsius. Wenn die Temperatur über 50 Grad Celsius liegt, sollte alle 15 Minuten gerührt werden.
Hinweis: Geben Sie keinen Zucker direkt in den Joghurt. Sie können den Zucker zunächst in einer kleinen Tasse mit Milch verdünnen und dann in den Milchtank gießen.
3. Wenn die Temperatur nach der Sterilisation auf 45 Grad Celsius gesunken ist, geben Sie die Bakterien gleichmäßig in den Joghurt. Rühren Sie etwa 3 Minuten lang.
4. Füllen Sie den Joghurt in einen Pappbecher und stellen Sie ihn in die Maschine.
5. Schalten Sie die Sterilisationslampe zur Sterilisation ein und lassen Sie dann 8 Stunden lang fermentieren.
6. Kühlen Sie abschließend etwa 10 Stunden lang.
Hinweis: Die Zeit für Fermentation und Kühlung beträgt etwa 24 Stunden. Je länger die Kühlzeit ist, desto besser wird der Geschmack.
Warum kann der Joghurtbereiter nicht kühlen?
Ursache
1. Der Kompressor funktioniert nicht
2. Der Kühler funktioniert nicht
3. Die Frozen-Yogurt-Maschine kühlt nicht oder die Temperatur sinkt nur sehr langsam.
Lösung
1. Stoppen Sie die Maschine und öffnen Sie das Schutzgitter unter dem Gehäuse, um den Kompressor auszutauschen.
2. Tauschen Sie den Kühler aus.
3. Füllen Sie das Kältemittel nach.
