Joghurtproduktion ist ein Projekt, das viele Produzenten ausprobieren möchten. Es stimmt, dass die Gewinnspanne bei der Joghurtproduktion groß ist und der Prozess relativ leicht zu erlernen ist. Viele Produzenten kontaktieren uns und wünschen sich die kleinste Joghurtproduktionslinie als Versuch. Die kleinste Joghurtproduktionslinie, die wir anbieten können, ist eine 200-Liter-Linie. Obwohl die Ausbeute gering ist, sind die Produktionsschritte und die Ausrüstung dennoch vollständig.
Joghurtarten
Wenn Sie Joghurt herstellen möchten, müssen Sie zunächst verstehen, welche Joghurtarten es gibt. Joghurt wird in gerührten Joghurt und festen Joghurt unterteilt. Joghurt wird aus frischer Milch verarbeitet. Die Milch wird normalerweise gemolken und dann schnell gekühlt und anschließend in einem Milchviehbetrieb oder einer Molkerei verarbeitet. Ein Homogenisator wird in der Regel zur Joghurtherstellung benötigt. Nachdem die Milch homogenisiert wurde, kann sie effektiv zerkleinert und dispergiert werden, was die Mischung gleichmäßiger macht.
Gründe, die die Qualität von Joghurt beeinflussen
Die kleine Joghurtproduktionslinie produziert tatsächlich nur Joghurt aus vielen Gründen. Zum Beispiel unterscheiden sich die Milchquelle, die verwendete Ausrüstung, der Bakterienstamm, die Verarbeitungsmethode usw., und der Unterschied im produzierten Joghurt ist ebenfalls recht groß. Hochwertiger Joghurt wird im Grunde mit hochwertiger und qualifizierter Frischmilch fermentiert. Der Joghurt, der von der injizierten Kuh produziert wird, ist nicht verwendbar. Ich habe eine Milchquelle und muss nur einen Satz hochwertiger und qualifizierter Ausrüstung bestellen, um hochwertigen Joghurt zu verarbeiten.
CIP hilft bei der vollständigen Reinigung der kleinen kommerziellen Joghurtproduktion
Die Reinigung der Ausrüstung der Joghurtproduktionslinie ist sehr aufwendig und bereitet den Kunden Kopfschmerzen. Eine kleine unsachgemäße Reinigung kann schwerwiegende Folgen für das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen haben. Der Hauptzweck der Reinigung besteht darin, einige möglicherweise vorhandene Mikroorganismen zu entfernen, Verschmutzungsquellen zu reduzieren und eine Vermischung von Aromen bei der Verarbeitung verschiedener Produkte zu verhindern.
Der Spüleffekt kleiner Joghurtverarbeitungsanlagen steht in direktem Zusammenhang mit der Qualität des nächsten verarbeiteten Produkts. Wenn die kleine Joghurtausrüstung nicht gereinigt wird, verdirbt die Milch oder das Milch-Wasser-Gemisch in den toten Winkeln. Sobald der Verderb eintritt, zeigt der Keimgehalt bei der zweiten Milchverarbeitung, dass er den Standard überschreitet, und die gesamte Charge Milch ist unbrauchbar. Das CIP-Reinigungssystem kleiner Joghurtverarbeitungsanlagen kann einen bestimmten Reinigungseffekt gewährleisten.
