Seit Beginn der Joghurt-Industrialisierung in den 1980er Jahren hat sich die chinesische Joghurt-Produktionslinie rasant entwickelt, was das Wachstum der Joghurtindustrie fördert. In den letzten Jahren verzeichnete der chinesische Joghurtmarkt jedes Jahr ein hohes zweistelliges Wachstum, das weltweit führend ist.
Normaltemperatur-Joghurt wird weiterhin führend sein
In den letzten Jahren zeigte Normaltemperatur-Joghurt ein schnelles Wachstum. Die Gründe lassen sich in vier Aspekten zusammenfassen. Erstens die steigenden Investitionen der Molkereiunternehmen. Zweitens die vielfältigen Geschmacksrichtungen von Joghurt, die mehr Verbraucher zum Kauf anregen. Drittens die umfassenderen Konsumszenarien mit vielen Geschenkmöglichkeiten für Kunden. Viertens die Diversifizierung der Verpackungsformen, die die Verbrauchergruppe von Joghurt erweitert.
Der Marktanteil von Premium-Joghurt hat sich allmählich vergrößert
Mit der kontinuierlichen Entwicklung der Joghurt-Konsumkultur und fortschrittlicheren Joghurt-Produktionslinien wird Premium-Joghurt allmählich einen größeren Marktanteil einnehmen. Premium-Joghurt ist feiner, einzigartiger und reichhaltiger in der Textur als gewöhnlicher Joghurt. Die ausgewählte Rohmilch ist von höherer Qualität, und der Produktionsprozess verwendet eine speziellere Technologie. Darüber hinaus wird die Verpackungsform in einem tragbaren und eleganten Design gestaltet. Markenmarketing nutzt Produktnamen, Werbeslogans, Promi-Empfehlungen und das Erschaffen einzigartiger Geschichten, um den Verbrauchern ein kreatives und ästhetisches Erlebnis zu bieten. All diese Faktoren erfüllen die tiefen emotionalen Bedürfnisse der Verbraucher.
Angesichts des zunehmenden Wettbewerbs auf dem Markt für gewöhnliche Joghurtprodukte und schrumpfender Gewinne wird Premium-Joghurt eine wichtige Entwicklungsrichtung für Branchenmarken sein. Wie man einen gesunden und köstlichen Premium-Joghurt entwickelt und gleichzeitig ein klares und markantes Markenkonzept schafft, wird eine wichtige Frage für die zukünftige Entwicklung sein.
Die Anforderungen an Joghurtkategorien werden ständig weiter unterteilt
Der Konsum von Milchprodukten in China hat sich von Milchpulver zu Flüssigmilch verlagert, und der Konsumanteil ist von Jahr zu Jahr gestiegen. Die Kategorie Joghurt kann unterteilt werden in Normaltemperatur-Joghurt, niedrig temperierten Milchsäurebakterien-Joghurt, Normaltemperatur-Funktionsmilch, niedrig temperierten Funktionsjoghurt usw. Darüber hinaus ist der chinesische Joghurtmarkt stark differenziert, und die Joghurtindustrie konkurriert in den Bereichen Joghurt-Innovation, Preispositionierung und Joghurt-Vertrieb.
In Zukunft kann der Joghurtmarkt in vier Aspekten weiter unterteilt werden. Erstens die Verarbeitungstechnik, wie traditionelle Fermentationsverfahren und moderne Fermentationsverfahren. Zweitens die Klassifizierung der Bevölkerungsgruppen, wie z. B. Menschen mittleren Alters, ältere Menschen und Kinder. Drittens die Kulturtypen. Viertens die Joghurt-Zusammensetzung, die unterschiedliche Verbraucherbedürfnisse erfüllen sollte.
