Manche fragen sich:
Ist es besser, Milch oder Joghurt zu trinken?
Tatsächlich ist der Rohstoff von Joghurt Milch, und Joghurt wird mit einer professionellen Joghurtverarbeitungsmaschine hergestellt. Kurz gesagt, frische Milch wird pasteurisiert, mit nützlichen Milchsäurebakterien versetzt und dann zu Joghurt fermentiert.
Milch ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen. Milcheiweiß enthält für den Menschen notwendige Aminosäuren, und das Verhältnis von Kalium, Phosphor und Kalzium ist ausgewogen. Milch ist eine der besten Kalziumquellen für den menschlichen Körper mit einem angemessenen Verhältnis.
Der Unterschied zwischen ihnen
Nährwert
Joghurt ist nahrhafter als Milch
Joghurt wird aus reiner Milch fermentiert und behält alle Nährstoffe der frischen Milch. Während des Fermentationsprozesses können Milchsäurebakterien auch verschiedene für den Menschen wichtige Vitamine produzieren, wie Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12 usw.
Absorptionsrate
Joghurt ist attraktiver als Milch
Eiweiß: Während der Fermentation in der Joghurtverarbeitungslinie zerlegen Milchsäurebakterien die großen Moleküle in der Milch in kleine Moleküle, die vom Körper leichter aufgenommen werden können.
Kalzium: Kalzium ist reichlich in frischer Milch enthalten. Nach der Fermentation ändert sich der Gehalt an Kalzium und anderen Mineralstoffen nicht, aber die nach der Fermentation entstehende Milchsäure kann die Verwertung von Kalzium und Phosphor im menschlichen Körper effektiv verbessern.
Enthält Probiotika
Joghurt enthält Milchsäurebakterien oder Probiotika, Milch jedoch nicht.
Milchsäurebakterien: In der Regel enthält Joghurt, der mit einer Joghurtproduktionslinie verarbeitet wird, Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Diese beiden Stämme gehören zu den grundlegenden Milchsäurebakterien und können die Sekretion von Verdauungssäften fördern.
Milchsäure senkt auch den pH-Wert im Magen, was Pepsin aktiviert und bei der Verdauung von Nahrung hilft.
Allerdings werden diese beiden Arten von Milchsäurebakterien durch Magensäure abgetötet und können nicht in den Darm gelangen.
Probiotika: Einige hochwertige Joghurts enthalten Probiotika, die die Darmflora regulieren. Verschiedene Arten von Probiotika haben unterschiedliche Eigenschaften.
Enthält Zusatzstoffe
In reiner Milch sind keine Zusatzstoffe enthalten, wohl aber in angereicherter Milch oder Joghurt.
Medizinische Wirkungen
Milch kann beruhigen und die Nerven entspannen, Tumore unterdrücken, die Gehirnentwicklung von Kindern fördern und die Ernährung umfassend ergänzen.
Joghurt kann die Verdauung fördern, den Magen schützen, Krebs und Verstopfung vorbeugen und die Immunität verbessern.
Beste Zeit, Joghurt zu trinken
1. Joghurt am Abend zu trinken ist am besten für die Kalziumergänzung.
2. Sie können Joghurt trinken, nachdem Sie lange am Computer gearbeitet haben.
3. Sie fühlen sich energiegeladen, wenn Sie ihn am Nachmittag trinken.
4. Joghurt nach einer Mahlzeit zu trinken ist am besten für den Magen.
Hinweis: Milch und Joghurt sollten nicht auf nüchternen Magen konsumiert werden.
Milch enthält eine große Menge Eiweiß. Wenn man sie auf nüchternen Magen trinkt, wird das Eiweiß gezwungen, in Wärmeenergie umgewandelt zu werden, was keine ernährungsphysiologische Rolle spielt.
Die richtige Art, sie zu trinken, ist zusammen mit Nahrung wie Snacks, Nudeln oder zwei Stunden nach einer Mahlzeit.
Wenn Sie Joghurt auf nüchternen Magen trinken, können Milchsäurebakterien leicht durch Magensäure abgetötet werden, und ihr Nährwert und ihre gesundheitliche Wirkung werden stark reduziert.
