La máquina de fermentación de yogur es un equipo que proporciona una temperatura constante (35-45 grados centígrados) para la fermentación de la leche. En este entorno, los probióticos se multiplican a una velocidad sorprendente, y la lactosa de la leche se convierte en ácido láctico, fermentándose así hasta obtener yogur. Mediante la pasteurización y el calentamiento eléctrico, el yogur producido por esta yogurtera es sólido, además de tener un rico sabor a leche y un gusto ajustable. Se puede dividir en máquinas de fermentación de yogur de una puerta y máquinas de fermentación de yogur de dos puertas.
También se puede mezclar con mermelada, miel, limón, zumo de frutas, etc., y es seguro, higiénico, ecológico y saludable con un excelente sabor. La máquina de yogur congelado Taizy se utiliza ampliamente en yogurterías, teterías, pastelerías, cafeterías, panaderías, restaurantes de comida occidental, tiendas de bebidas, supermercados, fábricas de alimentos congelados, etc.
Parámetros técnicos de la máquina de fermentación de yogur de doble puerta
| Modelo | TZ-760 |
| Potencia de calentamiento | 2kw |
| Potencia de refrigeración | 0.3kw |
| Temperatura de fermentación | 0-60℃ |
| Temperatura de refrigeración | 0-8℃ |
| Dimensiones | 1200*700*1950mm |
Parámetros técnicos de la máquina de fermentación de yogur de una puerta
| Modelo | TZ-38 |
| Potencia de calentamiento | 1kw |
| Potencia de refrigeración | 0,23kw |
| Temperatura de fermentación | 0-60℃ |
| Temperatura de refrigeración | 0-8℃ |
| Dimensiones | 650*700*1950mm |
Parámetros técnicos de temperatura
| Modelo | Máquina de yogur helado de doble puerta | Máquina de yogur helado de una puerta |
| Temperatura de fermentación | 43-47℃ | |
| Fluctuación de la temperatura de fermentación | ±0,5℃ | |
| Uniformidad de la temperatura de fermentación | ±1,5℃ | |
| Temperatura de refrigeración | 4,5℃ | |
| Fluctuación de la temperatura de refrigeración | ±1,5℃ | |
| Tensión | 220v 50HZ | |
| Temperatura ambiente | 0-35℃ | |
| Volumen | 500L | 300L |
| Potencia de calentamiento | 0,8kw | 0,4kw |
Ventajas de la máquina de fermentación de yogur
1. La refrigeración y la fermentación se realizan en el mismo lugar, ahorrando costes de producción.
2. La máquina de yogur helado puede bloquearse automáticamente para proporcionar las condiciones suficientes para la fermentación de las bacterias del ácido láctico.
3. El yogur producido no contiene aditivos, colorantes ni pigmentos nocivos. Además, es saludable, nutritivo y fresco, satisfaciendo las necesidades del cuerpo humano en cuanto a diferentes niveles de acidez.
4. La yogurtera puede mantener una temperatura de fermentación constante, y las bacterias del ácido láctico se multiplican rápidamente a la temperatura adecuada.
5. Las bacterias externas no invaden el yogur durante el funcionamiento, manteniéndolo limpio e higiénico.
6. El compresor de refrigeración y el ventilador de extracción pueden enfriar rápidamente, evitando que el yogur tradicional se deteriore a tiempo porque la temperatura de almacenamiento no cumple con los requisitos.
7. La lámpara de esterilización ultravioleta puede esterilizar rápidamente, garantizando que todo el proceso de producción y almacenamiento sea siempre estéril y libre de contaminación.
Precauciones de la máquina comercial de yogur helado
1. La inclinación de la máquina de yogur helado durante el transporte no debe superar los 30 grados.
2. Para permitir que el aceite del compresor se asiente, la máquina comercial para hacer yogur helado no debe operarse durante las primeras 6 horas después de su instalación; de lo contrario, el efecto de enfriamiento no será óptimo.
La estructura de layogurt making machine
Máquina de yogur de doble puerta
| Imagen | Piezas de repuesto | Tipo | Número |
 | compresor | doble puerta | 1 |
 | disipador de calor | doble puerta | 1 |
 | ventilador | doble puerta | 3 |
 | cable calefactor | doble puerta | 4 |
 | sensor de temperatura | doble puerta | 1 |
 | lámpara de esterilización | doble puerta | 2 |
 | rueda | doble puerta | 4 |
¿Cómo colocar el vaso de yogur?
1. Los vasos de yogur no deben apilarse demasiado densamente, y debe haber suficiente espacio para que el aire en la yogurtera circule sin problemas, lo que favorece el calentamiento rápido de la leche fresca o el enfriamiento rápido del yogur final.
2. La altura del vaso de yogur no debe superar la altura de la máquina.
3. El vaso de yogur debe distribuirse de manera uniforme.
El flujo de trabajo de la máquina de fermentación de yogur
1. Primero, esterilice la mesa de trabajo y la yogurtera con alcohol medicinal al 75%.
2. Luego debe pasteurizar. La temperatura de esterilización es de 85 grados Celsius; cuando la temperatura supere los 50 grados Celsius, debe agitarse cada 15 minutos.
Nota: No agregue azúcar directamente al yogur; primero puede diluir el azúcar con leche en un vaso pequeño y luego verterlo en el tanque de leche.
3. Cuando la temperatura baje a 45 grados Celsius después de la esterilización, debe agregar el fermento de manera uniforme al yogur. Agítelo durante unos 3 minutos.
4. Coloque el yogur en un vaso de papel y colóquelo en la máquina.
5. Encienda la lámpara de esterilización para esterilizar y luego fermente durante 8 horas.
6. Finalmente, refrigere durante aproximadamente 10 horas.
Nota: El tiempo de fermentación y enfriamiento es de aproximadamente 24 horas. Cuanto más tiempo de refrigeración, mejor será el sabor.
¿Por qué la yogurtera no puede refrigerar?
Motivo
1. El compresor no funciona
2. El radiador no funciona
3. La máquina de yogur helado no enfría o la temperatura baja muy lentamente.
Solución
1. Detenga la máquina y abra la rejilla de protección debajo del cuerpo para reemplazar el compresor.
2. Reemplace el radiador.
3. Cargue el refrigerante.
