Producción de Yogur es un proyecto que muchos productores quieren probar. Es cierto que hay un gran margen de beneficio en la producción de yogur, y el proceso de producción es relativamente fácil de dominar. Muchos productores nos contactan buscando la línea de producción de yogur más pequeña como prueba. La línea de producción de yogur más pequeña que podemos ofrecer es de 200L. Aunque la producción es pequeña, los pasos y el equipo siguen siendo completos.
Tipos de yogur
Si desea producir yogur, primero debe comprender qué tipos de yogur existen. El yogur se divide en yogur batido y yogur firme. El yogur se procesa a partir de leche fresca. La leche generalmente se ordeña y luego se refrigera rápidamente, y luego se procesa en un rancho o planta láctea. Generalmente se requiere un homogeneizador para hacer yogur. Después de homogeneizar la leche, se puede triturar y dispersar eficazmente, haciendo la mezcla más uniforme.
Razones que afectan la calidad del yogur
La pequeña línea de producción de yogur en realidad produce yogur por muchas razones. Por ejemplo, la fuente de leche, el equipo utilizado, la cepa, el método de procesamiento, etc., son diferentes, y la diferencia en el yogur producido también es bastante grande. El yogur de buena calidad se fermenta básicamente con leche fresca de alta calidad y calificada. El yogur producido por la vaca inyectada no es utilizable. Tengo una fuente de leche, y solo necesito pedir un conjunto de equipos de alta calidad y calificados para procesar yogur de alta calidad.
CIP ayuda a completar la limpieza del yogur en la producción comercial a pequeña escala
La limpieza del equipo de la línea de producción de yogur es muy engorrosa y también un dolor de cabeza para los clientes. Un poco de limpieza inadecuada puede causar graves consecuencias para el crecimiento y reproducción de microorganismos. El objetivo principal de la limpieza es eliminar algunos microorganismos que puedan existir, reducir las fuentes de contaminación y evitar la mezcla de aromas de diferentes productos.
El efecto de enjuague de los pequeños equipos de procesamiento de yogur está directamente relacionado con la calidad del siguiente producto procesado. Si el equipo pequeño de yogur no se limpia, la leche o la mezcla de leche y agua se deteriorarán en los puntos muertos. Una vez que ocurre el deterioro, el índice de colonias del segundo procesamiento de leche verificará que excede el estándar, y todo el lote de leche no es apto. El sistema de limpieza CIP de los equipos pequeños de procesamiento de yogur puede garantizar un cierto efecto de limpieza.
