El yogur se elabora a partir de leche fresca mediante una máquina de fermentación con bacterias lácticas. Tiene un sabor delicado y contiene nutrientes ricos. También tiene la función de promover la digestión y proteger los intestinos, y es adecuado para una amplia gama de personas. El yogur es llamado "un sabor nutricional único". Muchas personas deberían beber más yogur, y muchas deberían beber menos.
Quién debería beber más yogur
1. Personas con intolerancia a la lactosa
Durante la fermentación de la leche en yogur, la lactosa se convierte parcialmente en ácido láctico y otros ácidos orgánicos, reduciendo así el problema de la "intolerancia a la lactosa". Además, las propias bacterias lácticas producen una gran cantidad de "lactasa" para ayudar al cuerpo a digerir la lactosa.
2. Pacientes diabéticos deberían beber más yogur
Estudios han demostrado que beber yogur no solo aumenta el nivel de vitamina D en el cuerpo, regulando así la inmunidad y promoviendo el control del azúcar en sangre, sino que también aumenta el nivel de adiponectina. La adiponectina es una hormona secretada por las células grasas y tiene un efecto antiinflamatorio, y también puede regular el metabolismo del azúcar en sangre.
3. Pacientes con hipertensión
Estudios nacionales e internacionales han demostrado que la ingesta moderada de productos lácteos es beneficiosa para la prevención y el control de la hipertensión, y los productos lácteos bajos en grasa y los productos lácteos fermentados son beneficiosos para la prevención de accidentes cerebrovasculares. Las personas con arteriosclerosis e hipertensión son adecuadas para beber yogur.
4. Personas que toman antibióticos
Los antibióticos pueden causar trastornos de la flora intestinal y reducir la inmunidad. Por lo tanto, las personas que toman antibióticos deben beber yogur con frecuencia para ajustar el equilibrio de la flora y proteger la resistencia del cuerpo. Después de suspender el medicamento, continuar bebiendo yogur durante un tiempo puede reducir en gran medida los efectos secundarios de los antibióticos y restaurar el equilibrio normal de la flora del cuerpo.
5. Pacientes con osteoporosis
Después de la fermentación de la leche, la solubilidad del calcio y el fósforo en la leche aumenta y la tasa de absorción mejora. Estudios han confirmado que el yogur tiene la tasa de absorción de calcio más alta entre los alimentos naturales, y es especialmente adecuado para pacientes con osteoporosis.
6. Personas con indigestión deberían beber más yogur
En comparación con la leche común, la proteína en el yogur es más fácil de absorber. El ácido láctico producido después de la fermentación también puede inhibir la reproducción de microorganismos dañinos, promover el movimiento peristáltico gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, y aumentar la tasa de absorción de varios minerales. Es especialmente adecuado para personas con indigestión, ancianos y niños.
7. Personas con estreñimiento frecuente
El yogur contiene una gran cantidad de bacterias lácticas activas, que pueden regular eficazmente el equilibrio de la flora en el cuerpo, promover el movimiento peristáltico gastrointestinal y aliviar el estreñimiento. Beberlo con el estómago vacío puede promover mejor las evacuaciones intestinales.
8. Personas con mal aliento
Estudios han demostrado que las personas con mal aliento pueden mejorar sus síntomas bebiendo yogur sin azúcar todos los días durante seis semanas. Esto se debe principalmente a que los probióticos en el yogur actúan en el tracto intestinal, y la vitamina D en el yogur también puede matar las bacterias que causan mal aliento en el tracto gastrointestinal. Vale la pena señalar que el efecto esterilizante del yogur azucarado se reduce considerablemente.
9. Personas con baja inmunidad
Estudios nacionales e internacionales han demostrado que la ingesta de yogur puede activar el sistema inmunológico del cuerpo e inhibir tumores.
Quién debería beber menos yogur
El yogur no es adecuado para todas las edades. Los pacientes después de cirugía gastrointestinal, pacientes con diarrea y bebés menores de 1 año no deben beber yogur. Incluso los adultos sanos no deben beber demasiado, ya que puede provocar hiperacidez, afectar la secreción de la mucosa gástrica y las enzimas digestivas, reducir el apetito y alterar el equilibrio electrolítico del cuerpo. En general, es más apropiado beber dos tazas al día, cada una de aproximadamente 125 gramos. Además, al comprar yogur, puede obtener más información sobre qué tipo de yogur vale la pena comprar.
