La ligne de production de yaourt permet de transformer le lait ou le lait en poudre en yaourt. Elle est composée de plusieurs cuves, notamment un réservoir de stockage, un réservoir de réfrigération, un réservoir de préchauffage, un homogénéisateur, un pasteurisateur et une cuve de fermentation. Enfin, le yaourt fini est conditionné dans des pots par une machine de remplissage de yaourt. La capacité de cette ligne de transformation de yaourt varie de 200 L à 500 L, et nous pouvons la personnaliser selon vos besoins. Avec des prix raisonnables et un fonctionnement automatique, la ligne de production de yaourt Taizy est largement utilisée dans les industries de transformation laitière, les usines de boissons et les magasins de yaourt, etc.
Quelle est la matière première d'une ligne de production de yaourt ?
La plupart des gens pensent à tort que la matière première du yaourt est uniquement le lait frais. En réalité, le lait en poudre peut également être utilisé pour fabriquer du yaourt. La différence de transformation entre les deux est que vous avez besoin d'une machine de mélange à haute vitesse supplémentaire pour dissoudre le lait en poudre, et vous n'avez pas besoin d'acheter de cuve de stockage ni de cuve de réfrigération.
lait
lait en poudre
Quelle est la différence entre un réservoir de stockage et un réservoir de réfrigération ?
Le réservoir de réfrigération est principalement utilisé pour stocker le lait frais avant l'opération afin d'éviter qu'il ne s'abîme, et il est équipé d'un compresseur. En revanche, le réservoir de stockage est un réservoir courant destiné à contenir le yaourt pendant l'opération, sans fonction particulière.
Ligne de production de yaourt 200L
La ligne de production de yaourt 200L est une capacité courante que la plupart des clients préfèrent, et cette ligne de transformation du yaourt nécessite les machines suivantes : un réservoir de stérilisation 200L, un réservoir de réfrigération 200L, une remplisseuse de yaourt semi-automatique à double tête, un compresseur d'air de 2,2 kW, un ensemble pompe à lait, tuyaux, vannes, socles.
Les paramètres techniques du réservoir de stérilisation 200L
| Diamètre de la cuve | 625mm |
| Hauteur de la cuve à lait | 1530mm |
| Hauteur intérieure de la cuve à lait | 635mm |
| Production | 10-200 kg / cycle |
| Hauteur de la cuve de stérilisation | 1530mm |
| Temps de stérilisation | 10-30 min (réglable) |
| Température de stérilisation | 60-99 °C (réglable) |
| Durée de chauffe | 25-35 minutes |
| Puissance | 380V / 12kW |
| Dimensions | 1020 x 870 x 1530mm |
| Poids | 70kg |
Paramètres techniques du réservoir de réfrigération 200L
| Diamètre de la cuve | 625mm |
| Hauteur de la cuve à lait | 1530mm |
| Hauteur intérieure de la cuve à lait | 635mm |
| Production | 10-200 kg / cycle |
| Hauteur du réservoir de réfrigération | 1530mm |
| Température de réfrigération | 45-85 °C (réglable) |
| Puissance | 380V / 0,75kW |
| Dimensions | 1020 x 870 x 1530mm |
| Poids | 60kg |
Paramètres techniques de la conditionneuse de yaourt 200L
| Nombre de têtes de remplissage | 2 |
| Capacité de remplissage | 30-1000ml |
| Production | 200-500 gobelets / heure |
| Précision de remplissage | ± 0,2% |
| Poids | environ 80kg |
| Dimensions | 900 x 600 x 1350mm |
| Compresseur d'air | 2,2kW |
Ligne de production de yaourt 300L
Pour produire 300L de yaourt, vous avez besoin d'un réservoir de réfrigération de 300L, d'un filtre duplex, d'un réservoir de préchauffage de 300L, d'un homogénéisateur de 500L, d'un réservoir de stérilisation de 300L, d'un réservoir de fermentation de 300L, d'une machine de remplissage de yaourt, de 5 ensembles de pompes à lait, de canalisations, de vannes et d'un système de nettoyage CIP de 300L.
Paramètres techniques du réservoir de réfrigération à yaourt de 300 L
| Dimensions | 1700 * 900 * 1550 mm |
| Puissance totale | 2,6 kW |
| Capacité de refroidissement | 6 600 kcal / heure |
| Réfrigérant | R22 |
| Vitesse du mélangeur | 36 tr / min |
| Puissance d'agitation | 0,75 kW |
| Tension | 380 V / 50 Hz |
| Épaisseur | Cuve intérieure : 2 mm Plaque de refroidissement : 0,9 mm |
Paramètres techniques du réservoir de préchauffage / stérilisation / fermentation de 300 L
| Dimensions | 1200 * 1000 * 1650 mm |
| Diamètre de la cuve | 800 mm |
| Hauteur de la cuve | 600 mm |
| Épaisseur | 2 mm |
| Vitesse d'agitation | 36 tr / min |
| Puissance du moteur d'agitation | 0,55 kW |
| Tension | 380 V / 50 Hz |
| Puissance | 18 kW |
Paramètres techniques de l'homogénéisateur 500L
| Débit | 500 L/h |
| Pression maximale | 25 MPa |
| Pression de travail | 20 MPa |
| Puissance moteur | 4 kW |
| Dimensions | 1010 × 616 × 975 mm |
| Tension | 380 V / 50 Hz |
Machine de fabrication de yaourt 500L
Si vous possédez une très grande usine de transformation de yaourt, je vous recommande d'acheter une machine de fabrication de yaourt 500L. Comparée aux lignes de production de yaourt 200L et 300L, cette ligne permet de produire davantage de yaourt dans le même laps de temps.
Paramètres techniques
| Réservoir de réfrigération | 1000L | 1 |
| Filtre duplex | 3T/H | |
| Réservoir de préchauffage | 500L | 1 |
| Homogénéisateur | 500L | 1 |
| Pasteurisateur | 500L | 1 |
| Fermenteur | 500L | 1 |
| Machine de conditionnement de yaourt | Emballage en sachet | 1 |
| Système de nettoyage CIP | Φ32 | 1 ensemble |
| Pompe centrifuge | Φ32 | 5 ensembles |
Schéma de la ligne de production de yaourt
Cuve de stockage
La cuve de stockage est le premier élément de la ligne de production de yaourt. Elle sert principalement à stocker le lait frais que vous souhaitez traiter. La taille de la cuve de stockage varie en fonction des différentes capacités des machines de transformation du yaourt.
Réservoir de préchauffage
Comment préchauffer le lait frais ? Faut-il du gaz ou de l'électricité ? Non, en réalité nous utilisons de l'eau chaude pour chauffer le lait, et la température de préchauffage est d'environ 45°C. Comment cela fonctionne-t-il ? Notre réservoir possède une structure à double paroi, et l'eau chaude préparée circule autour de l'intercalaire pour chauffer le lait. Le temps de chauffage est d'environ 1 heure, après quoi vous pouvez évacuer l'eau chaude.
Cuve d'homogénéisation
Le but de l'homogénéisation est d'empêcher la matière grasse de remonter afin que la matière grasse du lait soit uniformément répartie dans le lait. Après homogénéisation, le goût est délicat et excellent, ce qui améliore la saveur du lait. Par ailleurs, il est facile à digérer et à assimiler.
Pasteurizer tank
La ligne de production de yaourt Taizy utilise un pasteurisateur, et la température de stérilisation est de 85 °C. Le principe de fonctionnement est le même que le préchauffage en connectant la pompe sur la cuve. Le temps de stérilisation est d'environ 0,5 à 1,5 h, et vous devez veiller à ne pas évacuer l'eau chaude avant que la température ne descende à 4-5 °C.
Cuve de fermentation
Avant la fermentation, vous pouvez ajouter différents ferments pour obtenir différentes saveurs de yaourt. La durée de fermentation est longue, environ 8 heures, et la température de fermentation est de 45 °C.
Yogurt filling machine
Le remplissage du yaourt est la dernière étape de toute la ligne de production de yaourt, et il permet de conditionner le yaourt dans des pots commercialisables. Le processus de remplissage est automatique, ce qui permet d'économiser beaucoup de temps et d'énergie. Nous proposons 3 types de machines de remplissage avec différentes capacités, vous pouvez choisir en fonction de vos besoins. De plus, nous pouvons personnaliser la taille de vos pots de yaourt.
Comment nettoyer une ligne de production de yaourt ?
Nous disposons d'un système de nettoyage CIP spécial composé de trois cuves en acier inoxydable avec pompes, dans lesquelles sont stockés respectivement l'eau, la soude et l'acide. La séquence de nettoyage est la suivante : eau - soude - eau - acide - eau. Ce processus permet de nettoyer en profondeur chaque partie de la ligne de production de yaourt, sans laisser aucun résidu.
Vidéo de fonctionnement de la ligne de production de yaourt
Actualité : livraison d'une ligne de transformation de yaourt de 200 L
Une ligne de production de yaourt de 200 L a été livrée au Nigeria en mai. Ce client a envoyé une demande de devis et nous a fait part de ses besoins en avril, et notre responsable commercial a répondu à ses questions avec une grande patience. Au cours des échanges, nous avons appris qu'il possédait une grande ferme et élevait de nombreuses vaches, ce qui le rendait réellement demandeur d'une ligne de production de yaourt professionnelle pour obtenir son yaourt. Il a soigneusement vérifié chaque détail du devis que nous lui avons envoyé et, après avoir parfaitement assimilé l'ensemble des processus, il a passé commande auprès de nous.
Les avantages de la machine de transformation du yaourt
- Toutes les cuves à yaourt sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité.
- Sa capacité varie de 200 L à 500 L, et nous pouvons la personnaliser selon vos besoins.
- L'ensemble du fonctionnement est automatique : il vous suffit de placer le lait dans la cuve.
- Le yaourt fini offre un excellent goût et est apprécié de tous.
Que faut-il noter pendant le fonctionnement ?
Lors du fonctionnement de la machine de transformation du yaourt, le yaourt est facilement contaminé par les moisissures et les levures. Une attention particulière doit donc être portée pour prévenir ces bactéries contaminantes lors du mélange de la culture ou de l'ajout d'ingrédients de différentes saveurs. Il est important de stériliser les pièces par rayonnement ultraviolet afin de garantir que l'ensemble du processus de brassage et de refroidissement soit exempt de germes.
