La plupart des gens aiment manger du yaourt glacé et de la crème glacée, surtout en été, ils apportent vraiment une sensation unique. Quelle est la différence entre eux ? Y avez-vous déjà pensé ? La machine à yaourt aux Philippines est très populaire, car les gens y aiment le yaourt glacé.
La teneur en probiotiques actifs
Le yaourt glacé et la crème glacée ont de nombreuses similitudes dans le processus de production et les ingrédients. La principale différence est que le yaourt glacé contient une grande quantité de probiotiques actifs et conserve la saveur qu'un yaourt ordinaire devrait avoir. De plus, de l'air et de l'eau doivent être ajoutés au cours du processus avec la machine à yaourt aux Philippines. L'air modifie le volume du yaourt, et l'eau aide le yaourt à atteindre un état solide. Le yaourt glacé n'est pas complètement congelé, mais contient simplement des cristaux de glace.
La quantité de matière grasse du lait
De plus, la différence entre la crème glacée et le yaourt glacé réside dans la quantité de matière grasse du lait, qui peut améliorer le goût du yaourt glacé. La teneur en matières grasses de la crème glacée est très élevée, représentant 10 à 18 % de la masse totale. Mais le yaourt glacé en contient beaucoup moins.
Les ingrédients supplémentaires à ajouter
Bien que le sucre soit le principal édulcorant, d'autres édulcorants comme le miel et le fructose sont également mélangés et utilisés lors de la fabrication du yaourt glacé. Des blancs d'œufs sont parfois ajoutés pour améliorer la texture. Pour maintenir l'onctuosité et la consistance du yaourt, vous pouvez ajouter différentes gélatines alimentaires qui réduisent le nombre de cristaux, aidant le yaourt à fondre lors de la dégustation et maintenant sa stabilité.
Le goût du yaourt glacé et de la crème glacée
De plus, le yaourt glacé est faible en matières grasses et en sucre, et riche en probiotiques actifs, il est donc plus sain que la crème glacée. En termes de goût, le yaourt glacé a une saveur aigre-douce et il a meilleur goût que la crème glacée. Cependant, ils existent tous deux en de nombreuses saveurs différentes, comme les fruits, les noix et les épices, etc., ce qui offre plus de choix aux acheteurs.
Au fait, la crème glacée et le yaourt glacé sont très appréciés dans le monde entier. La machine à yaourt aux Philippines est très courante, et la plupart sont importées de Chine, où se trouvent de nombreux fabricants professionnels de machines à yaourt.
