La valeur des produits laitiers
Les statistiques montrent que la consommation de lait en Arabie Saoudite a atteint 729,4 millions de litres en 2012. En valeur au détail, elle a atteint 685 millions de dollars. Depuis 2007, la consommation de yaourt a augmenté à un taux de 6 % par an, et la consommation actuelle de yaourt est de 24,6 litres par habitant. Le lait à température ambiante domine toujours le marché, représentant 62 %, tandis que le lait frais représente désormais 38 % du marché. Le lait à température ambiante a augmenté de 3,4 % par an depuis 2007, mais le lait frais a augmenté à un taux de 11,3 % par an. Par conséquent, la machine de transformation du yaourt en Arabie Saoudite a un énorme potentiel.
Le processus d'urbanisation a effectivement favorisé le développement des produits laitiers, et le nombre d'usines de transformation du yaourt a également augmenté. De nombreux investisseurs se concentrent sur les machines de transformation du yaourt, car ils peuvent en tirer des bénéfices élevés, ce qui a également stimulé les ventes de réfrigérateurs.
L'influence du yaourt sur d'autres secteurs
Ces dernières années, l'achat de réfrigérateurs a augmenté rapidement, car le yaourt pasteurisé a une courte date de péremption et doit être conservé au réfrigérateur. D'ici 2016, le marché global devrait croître de 4,9 % par an, et le taux de croissance du lait frais est de 5,6 %. De plus, le lait à longue durée de conservation croît de 4,5 %, et ce lait est transformé par stérilisation à haute température dans une machine de transformation du yaourt.
Le marché du yaourt augmente à une vitesse impressionnante, et le marché dominant pour le lait frais est Almarai, avec une part de marché de 46 %, suivi par AlSafiDanone avec 21 %. Fin 2012, Almarai a restructuré tous ses laits à longue conservation, qu'ils soient nature ou aromatisés. Pourquoi ? La demande croissante de produits laitiers frais en Arabie Saoudite et dans les autres pays du CCG ne cesse d'augmenter, et les gens se préoccupent également des ressources en eau souterraine non renouvelables.
Selon le Saudi Gazette et le rapport publié par un cabinet de conseil international appelé Zenith, l'Arabie Saoudite est le plus grand marché laitier de la région du Golfe, représentant 74 % du marché total. La plus grande part du marché des produits laitiers saoudiens est le lait frais, représentant 41 %, suivi par le Laban (un produit laitier semblable au yaourt), représentant 21 %. Ainsi, les hommes d'affaires d'Arabie Saoudite ont grand besoin de machines de fabrication de yaourt de haute qualité. Le plus gros volume de ventes était le fromage, représentant 22 % du total, suivi par le lait frais. Le Laban est le produit laitier à la croissance la plus rapide, avec un taux de croissance de 9 % en 2013.
