Mesin Fermentasi Yogurt | Mesin Yogurt Beku Komersial

Mesin fermentasi yogurt adalah perangkat yang menyediakan suhu konstan (35-45 derajat Celcius) untuk fermentasi susu. Dalam lingkungan ini, probiotik berkembang biak dengan kecepatan luar biasa, dan laktosa dalam susu diubah menjadi asam laktat, lalu difermentasi menjadi yogurt. Dengan mengadopsi metode pasteurisasi dan pemanas listrik, yogurt yang dihasilkan oleh mesin yogurt ini bertekstur padat, selain itu kaya akan cita rasa susu dan tingkat keasamannya dapat disesuaikan. Mesin ini dapat dibedakan menjadi mesin fermentasi yogurt pintu tunggal dan mesin fermentasi yogurt pintu ganda.

Juga bisa dicampur dengan selai, madu, lemon, jus buah, dll, serta aman, higienis, hijau, dan sehat dengan rasa yang sangat baik. Mesin yogurt beku Taizy banyak digunakan di toko yogurt, restoran teh, toko kue, kedai kopi, toko roti, restoran makanan Barat, toko minuman, supermarket, pabrik makanan beku, dll.

Parameter Teknis Mesin Fermentasi Yogurt Dua Pintu

Parameter Teknis Mesin Fermentasi Yogurt Satu Pintu

Parameter teknis suhu

Keunggulan mesin fermentasi yogurt

1. Pendinginan dan fermentasi dilakukan di tempat yang sama, menghemat biaya produksi.

2. Mesin yogurt beku dapat dikunci secara otomatis untuk menyediakan kondisi yang cukup bagi fermentasi bakteri asam laktat.

3. Yogurt yang dihasilkan tidak mengandung bahan tambahan, pewarna, dan pigmen berbahaya. Selain itu, yogurt ini sehat, bergizi, dan segar, memenuhi kebutuhan tubuh akan berbagai tingkat keasaman.

4. Pembuat yogurt dapat mempertahankan suhu fermentasi yang konstan, dan bakteri asam laktat dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu yang sesuai.

5. Bakteri dari luar tidak akan masuk ke dalam yogurt selama proses operasi, sehingga tetap bersih dan higienis.

6. Kompresor pendingin dan kipas pembuangan dapat mendinginkan dengan cepat, mengubah kerusakan yogurt tradisional yang terjadi karena suhu penyimpanan tidak memenuhi persyaratan.

7. Lampu sterilisasi ultraviolet dapat mensterilkan dengan cepat sehingga seluruh proses produksi dan penyimpanan selalu steril dan bebas polusi.

Tindakan pencegahan mesin frozen yogurt komersial

1. Kemiringan mesin frozen yogurt selama pengangkutan tidak boleh melebihi 30 derajat.

2. Agar oli kompresor dapat mengendap, mesin pembuat frozen yogurt komersial tidak boleh dioperasikan selama 6 jam pertama setelah dipasang, jika tidak, efek pendinginannya tidak optimal.

Struktur mesin pembuat yogurt

mesin yogurt pintu ganda

Gambar	Suku cadang	Tipe	Jumlah
	kompresor	pintu ganda	1
	heat sink	pintu ganda	1
	kipas	pintu ganda	3
	kawat pemanas	pintu ganda	4
	sensor suhu	pintu ganda	1
	lampu sterilisasi	pintu ganda	2
	roda	pintu ganda	4

Bagaimana cara menyusun cangkir yogurt?

1. Cangkir yogurt tidak boleh ditumpuk terlalu rapat, dan harus ada cukup ruang agar sirkulasi udara di dalam mesin yogurt lancar, yang mendukung pemanasan cepat susu segar atau pendinginan cepat yogurt akhir.

2. Tinggi cangkir yoghurt tidak boleh melebihi tinggi mesin.

3. Cangkir yoghurt harus didistribusikan secara merata.

 Alur kerja mesin fermentasi yoghurt

1. Pertama, sterilkan meja operasi dan mesin yoghurt dengan alkohol medis 75%.

2. Kemudian Anda harus melakukan pasteurisasi. Suhu sterilisasi adalah 85 derajat Celcius, ketika suhu lebih dari 50 derajat Celcius, harus diaduk setiap 15 menit.

Catatan: Jangan menambahkan gula langsung ke dalam yoghurt, Anda dapat mengencerkan gula terlebih dahulu dengan susu menggunakan cangkir kecil, lalu menuangkannya ke dalam tangki susu.

3. Ketika suhu turun menjadi 45 derajat Celcius setelah sterilisasi, Anda harus menambahkan bakteri secara merata ke dalam yoghurt. Aduk selama sekitar 3 menit.

4. Tempatkan yoghurt ke dalam cangkir kertas dan letakkan di dalam mesin.

5. Nyalakan lampu sterilisasi untuk mensterilkan, lalu fermentasi selama 8 jam.

6. Terakhir, dinginkan selama sekitar 10 jam.

Catatan: Waktu fermentasi dan pendinginan adalah sekitar 24 jam. Semakin lama waktu pendinginan, semakin baik rasanya.

Mengapa pembuat yogurt tidak bisa mendinginkan?

Penyebab

1. Kompresor tidak bekerja

2. Radiator tidak berfungsi

3. Mesin yogurt beku tidak dapat mendingin atau suhu turun sangat lambat.

Solusi

1. Hentikan mesin dan buka jaring pelindung di bawah badan untuk mengganti kompresor.

2. Ganti radiator.

3. Isi ulang refrigeran.