Produksi Yogurt adalah proyek yang ingin dicoba oleh banyak produsen. Benar bahwa margin keuntungan untuk produksi yogurt cukup besar, dan proses produksinya relatif mudah dikuasai. Banyak produsen menghubungi kami dan menginginkan lini produksi yogurt terkecil sebagai percobaan. Lini produksi yogurt terkecil yang dapat kami sediakan adalah lini 200L. Meskipun outputnya kecil, langkah-langkah produksi dan peralatannya tetap lengkap.
Jenis-jenis Yogurt
Jika Anda ingin memproduksi yogurt, pertama-tama Anda perlu memahami jenis-jenis yogurt yang tersedia. Yogurt dibagi menjadi yogurt aduk dan yogurt padat. Yogurt diproses dari susu segar. Susu biasanya diperah lalu segera didinginkan, kemudian diproses di peternakan atau pabrik susu. Homogenizer umumnya diperlukan untuk membuat yogurt. Setelah susu dihomogenisasi, dapat menghancurkan dan mendispersikan secara efektif, membuat pencampuran lebih merata.
Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Yogurt
Lini produksi yogurt kecil sebenarnya membuat yogurt karena banyak alasan. Misalnya, sumber susu, peralatan yang digunakan, kultur starter, metode pemrosesan, dll. berbeda, dan perbedaan yogurt yang dihasilkan juga cukup besar. Yogurt berkualitas baik pada dasarnya difermentasi dengan susu segar berkualitas tinggi dan memenuhi syarat. Yogurt yang diproduksi dari sapi yang disuntik tidak dapat digunakan. Saya memiliki sumber susu, dan saya hanya perlu memesan satu set peralatan berkualitas tinggi dan memenuhi syarat untuk memproses yogurt berkualitas tinggi.
CIP Membantu Pembersihan Lengkap pada Produksi Yogurt Skala Kecil Komersial
Pembersihan peralatan lini produksi yogurt sangat rumit dan juga menjadi masalah bagi pelanggan. Sedikit pembersihan yang tidak tepat dapat menyebabkan konsekuensi serius bagi pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme. Tujuan utama pembersihan adalah untuk menghilangkan beberapa mikroorganisme yang mungkin ada, mengurangi sumber kontaminasi, dan mencegah pencampuran aroma dari produk yang berbeda.
Efek pembilasan peralatan pemrosesan yogurt kecil berhubungan langsung dengan kualitas produk yang diproses berikutnya. Jika peralatan yogurt kecil tidak dibersihkan, susu atau campuran susu-air akan membusuk di sudut mati. Setelah pembusukan terjadi, indeks koloni pada pemrosesan susu kedua akan menunjukkan bahwa itu melebihi standar, dan seluruh batch susu menjadi tidak layak. Sistem pembersihan CIP pada peralatan pemrosesan yogurt kecil dapat memastikan efek pembersihan tertentu.
