Yogurt dibuat dari susu segar melalui mesin fermentasi bakteri asam laktat. Yogurt memiliki rasa yang lembut dan mengandung nutrisi yang kaya. Yogurt juga memiliki fungsi meningkatkan pencernaan dan melindungi usus, serta cocok untuk berbagai kalangan. Yogurt disebut sebagai "cita rasa nutrisi yang unik". Banyak orang harus minum lebih banyak yogurt, dan banyak orang harus minum lebih sedikit.
Siapa yang harus minum lebih banyak yogurt
1. Mereka yang intoleran laktosa
Selama fermentasi susu menjadi yogurt, sebagian laktosa berubah menjadi asam laktat dan asam organik lainnya, sehingga mengurangi masalah "intoleransi laktosa". Selain itu, bakteri asam laktat sendiri juga menghasilkan sejumlah besar "laktase" untuk membantu tubuh mencerna laktosa.
2. Penderita diabetes harus minum lebih banyak yogurt
Penelitian menunjukkan bahwa minum yogurt tidak hanya dapat meningkatkan kadar vitamin D dalam tubuh, sehingga mengatur kekebalan tubuh dan mendorong kontrol gula darah, tetapi juga meningkatkan kadar adiponektin. Adiponektin adalah hormon yang disekresikan oleh sel lemak dan memiliki efek anti-inflamasi, serta dapat mengatur metabolisme gula darah.
3. Penderita hipertensi
Penelitian di dalam dan luar negeri menunjukkan bahwa asupan produk susu yang moderat bermanfaat untuk pencegahan dan pengendalian hipertensi, dan produk susu rendah lemak serta produk susu fermentasi bermanfaat untuk pencegahan stroke. Penderita arteriosklerosis dan tekanan darah tinggi cocok minum yogurt.
4. Orang yang mengonsumsi antibiotik
Antibiotik dapat menyebabkan gangguan flora usus dan menurunkan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, orang yang mengonsumsi antibiotik harus sering minum yogurt untuk menyesuaikan keseimbangan flora dan melindungi daya tahan tubuh. Setelah berhenti minum obat, terus minum yogurt untuk beberapa waktu dapat mengurangi efek samping antibiotik secara signifikan dan mengembalikan keseimbangan flora normal tubuh.
5. Penderita osteoporosis
Setelah susu difermentasi, kelarutan kalsium dan fosfor dalam susu meningkat, dan tingkat penyerapan meningkat. Penelitian telah mengonfirmasi bahwa yogurt memiliki tingkat penyerapan kalsium tertinggi di antara makanan alami, dan sangat cocok untuk penderita osteoporosis.
6. Orang dengan gangguan pencernaan harus minum lebih banyak yogurt
Dibandingkan dengan susu biasa, protein dalam yogurt lebih mudah diserap. Asam laktat yang dihasilkan setelah fermentasi juga dapat menghambat perkembangbiakan mikroorganisme berbahaya, mendorong peristaltik usus dan sekresi cairan pencernaan, serta meningkatkan tingkat penyerapan berbagai mineral. Sangat cocok untuk orang dengan gangguan pencernaan, lansia, dan anak-anak.
7. Orang yang sering sembelit
Yogurt mengandung sejumlah besar bakteri asam laktat aktif, yang secara efektif dapat mengatur keseimbangan flora dalam tubuh, mendorong peristaltik usus, dan meredakan sembelit. Minum saat perut kosong dapat lebih baik mendorong buang air besar.
8. Orang dengan bau mulut
Penelitian menunjukkan bahwa orang dengan bau mulut dapat memperbaiki gejala mereka dengan minum yogurt tanpa gula setiap hari selama enam minggu. Ini terutama karena probiotik dalam yogurt berperan di saluran usus, dan vitamin D dalam yogurt juga dapat membunuh bakteri penyebab bau mulut di saluran pencernaan. Perlu dicatat bahwa efek sterilisasi yogurt manis akan sangat berkurang.
9. Orang dengan kekebalan tubuh rendah
Penelitian di dalam dan luar negeri telah membuktikan bahwa asupan yogurt dapat mengaktifkan sistem kekebalan tubuh dan menghambat tumor.
Siapa yang harus minum lebih sedikit yogurt
Yogurt tidak cocok untuk semua usia. Pasien setelah operasi saluran pencernaan, pasien diare, dan bayi di bawah 1 tahun tidak boleh minum yogurt. Bahkan orang dewasa yang sehat tidak boleh minum terlalu banyak, karena akan mudah menyebabkan kelebihan asam lambung, mempengaruhi sekresi mukosa lambung dan enzim pencernaan, mengurangi nafsu makan, dan merusak keseimbangan elektrolit tubuh. Umumnya, minum dua cangkir sehari, masing-masing sekitar 125 gram lebih tepat. Selain itu, saat membeli yogurt, Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang yogurt jenis apa yang layak dibeli.
