200-500Lヨーグルト生産ライン | ヨーグルト加工機

ヨーグルト製造ラインは、牛乳または粉乳をヨーグルトに変えるための設備です。貯蔵タンク、冷却タンク、予熱タンク、ホモジナイザー、殺菌タンク、発酵タンクなど、複数のタンクで構成されています。最終的に、完成したヨーグルトはヨーグルト充填機によってカップに充填されます。このヨーグルト加工ラインの容量は200L～500Lで、お客様のご要望に応じてカスタマイズも可能です。リーズナブルな価格と自動運転により、Taizyのヨーグルト製造ラインは、乳製品加工業界、飲料工場、ヨーグルトショップなどで幅広く採用されています。

ヨーグルト製造ラインの原料は何ですか？

多くの方はヨーグルトの原料は生乳だけだと思われがちですが、実際には粉乳からもヨーグルトを製造できます。両者の加工工程の違いは、粉乳を溶解するための高速ミキサーが別途必要となる点であり、貯蔵タンクや冷却タンクは不要です。

牛乳

粉ミルク

貯蔵タンクと冷蔵タンクの違いは何ですか？

冷蔵タンクは主に、作業前の生乳の品質劣化を防ぐために保管するもので、コンプレッサーを備えています。一方、貯蔵タンクは、作業中にヨーグルトを入れておく一般的なタンクであり、特別な機能はありません。

200Lヨーグルト生産ライン

200Lヨーグルト生産ラインは、多くのお客様に好まれる一般的な容量です。このヨーグルト加工ラインには、以下の機械が必要です：200L殺菌タンク、200L冷蔵タンク、ダブルヘッド半自動ヨーグルト充填機、2.2kwエアコンプレッサー、1セットのミルクポンプ、配管、バルブ、ベース。

200L殺菌タンクの技術パラメータ

200L冷却タンクの技術パラメータ

200Lヨーグルト充填機の技術パラメータ

300Lヨーグルト生産ライン

300Lのヨーグルトを製造するには、300L冷却タンク、二連フィルター、300L予熱タンク、500Lホモジナイザー、300L殺菌タンク、300L発酵タンク、ヨーグルト充填機、ミルクポンプ5台、配管、バルブ、および300L CIP洗浄システムが必要です。

300Lヨーグルト冷却タンクの技術パラメータ

300L予備加熱・殺菌・発酵タンクの技術パラメータ

500Lホモジナイザーの技術パラメータ

500Lヨーグルト製造機

大規模なヨーグルト加工工場をお持ちでしたら、500Lヨーグルト製造機のご購入をお勧めします。200Lや300Lのヨーグルト生産ラインと比較して、このラインは同じ時間内により多くのヨーグルトを生産できます。

技術パラメータ

ヨーグルト生産ラインのフローチャート

貯蔵タンク

貯蔵タンクはヨーグルト製造ラインの最初の設備であり、主に処理する生乳を貯蔵する役割を担います。貯蔵タンクのサイズは、ヨーグルト処理機械の処理能力によって異なります。

予熱タンク

生乳をどのように予熱しますか？ガスや電気は必要ですか？いいえ、実際には温水を使用して牛乳を加熱し、予熱温度は約 45℃です。どのように動作するのでしょうか？当社のタンクは二重構造になっており、準備された温水が中間層を流れて牛乳を加熱します。加熱時間は約1時間で、その後温水を排出できます。

ホモジナイザータンク

均質化の目的は、乳脂肪が牛乳中に均一に分散されるように、脂肪の浮上を防ぐことです。均質化後、風味は繊細で優れ、牛乳の風味が向上します。同時に、人体が消化・吸収しやすくなります。

Pasteurizer tank 

Taizyのヨーグルト加工ラインは殺菌機を採用しており、殺菌温度は85℃です。動作原理は、タンクにポンプを接続して予熱する場合と同じです。殺菌時間は約0.5～1.5時間で、温度が4～5℃に下がるまで熱湯を排出できないことに注意してください。

発酵タンク

発酵前に、異なるスターターを添加することで、さまざまな風味のヨーグルトを得ることができます。発酵時間は約8時間と長く、発酵温度は45℃です。

ヨーグルト充填機

ヨーグルト充填はヨーグルト生産ライン全体の最終工程であり、ヨーグルトをカップに充填して市場で販売できる状態にします。充填工程は自動化されており、時間と労力を大幅に節約できます。当社では、容量の異なる3種類の充填機をご用意しておりますので、お客様のご要望に応じてお選びいただけます。また、ヨーグルトカップのサイズもカスタマイズ可能です。

ヨーグルト製造ラインの洗浄方法は？

当社では、3基のステンレス製タンクとポンプで構成される専用のCIP洗浄システムを採用しています。各タンクにはそれぞれ水、酸、アルカリが貯蔵されています。洗浄手順は、水→アルカリ→水→酸→水の順で行われ、ヨーグルト製造ラインの各部を残留物なく完全に洗浄することが可能です。

ヨーグルト生産ラインの運転動画

200Lヨーグルト加工ライン納入のお知らせ

200Lヨーグルト生産ラインが5月にナイジェリアへ納入されました。このお客様からは4月にお問い合わせをいただき、ご要望をお聞きしました。営業担当者が丁寧に疑問点を解消しながらご説明を進めました。打ち合わせの中で、お客様が大規模な牧場を経営され、多くの牛を飼育されていることから、本格的なヨーグルト生産ラインを必要とされていることがわかりました。ご提出した見積書の細部を入念にご確認いただき、全工程を完全にご理解いただいた上で、ご注文をいただきました。

ヨーグルト加工機の特長

1. すべてのヨーグルトタンクは高品質のステンレス鋼で作られています。
2. 容量は200L～500Lと幅広く、お客様のご要望に応じてカスタマイズも可能です。
3. 全工程が自動化されており、タンクに牛乳を投入するだけで運転が開始されます。
4. 完成したヨーグルトは優れた風味を持ち、多くの方に好まれています。

運転中に注意すべき点は？

ヨーグルト加工機の運転中は、ヨーグルトがカビや酵母に汚染されやすくなります。そのため、培養液を混合する際や異なるフレーバーの原料を添加する際には、これらの汚染菌の侵入を防ぐよう特に注意を払う必要があります。重要な点として、撹拌および冷却工程全体を無菌状態に保つために、各部品を紫外線照射で滅菌してください。