プロ仕様の乳製品加工ラインで作られたヨーグルトは、独特の風味と豊富な栄養を備え、乳酸菌によって発酵されます。さらに、ヨーグルトはビタミンやミネラルが豊富で、体のタンパク質吸収を促進し、適切なカルシウムを提供します。近年、生活水準と健康意識の向上に伴い、健康機能を持つ食品としてヨーグルトが消費者に好まれています。
ヨーグルト産業の発展状況
ヨーグルト産業は急速かつ大きな変化を経験しており、それはヨーグルトブランドだけでなく、乳製品加工ラインにも反映されています。
常温ヨーグルトは中国ではわずか10年の歴史しかなく、まだ発展段階にあります。近年成長率は大幅に鈍化していますが、まだ発展の余地があります。2011年から2018年にかけて、中国の常温ヨーグルト市場の売上高は15億元から311億元に増加し、2018年の市場成長率は11.9%でした。常温ヨーグルトの登場は消費者の視野を広げ、顧客が必要に応じてより適切な製品を選べるようにしました。そのため、常温ヨーグルトは長期間存在し続け、乳製品の中で市場シェアを占めるでしょう。一部の先進国でも、常温ヨーグルトは重要な役割を果たしています。
常温ヨーグルトの導入に伴い、低温ヨーグルトは成熟した大都市で普及しつつあります。液体乳に占める低温ヨーグルトの割合は30%以上です。2018年、低温ヨーグルト市場の売上高は378億元に達し、10.9%増加しました。2020年の市場売上高は508億元に達すると推定されています。
乳製品加工ライン産業の市場構造分析
国内市場におけるヨーグルトの利益率は約40%と推定され、これは普通の牛乳の2倍です。ヨーグルト市場の高い利益と大きな発展可能性は、乳製品企業にとって競争の焦点となっています。一部の大企業は市場展開を加速し、市場を拡大しています。
