スーパーには多くの種類のヨーグルトがあります。選ぶ際に迷うかもしれません。購入するのに最適なヨーグルトは？価格だけで判断するのではなく、より専門的な視点から考慮する必要があります。ヨーグルトと一緒に食べてはいけない食品に関する科学的研究もあります。
低温保存の製品を選ぶ
多くのスーパーではプロモーションを行い、ヨーグルトを常温で直接販売しています。しかし、そのような保存条件下では、ヨーグルト中の乳酸菌の活性が低下し、存在する可能性のある細菌も増殖し、ヨーグルトの劣化につながります。ヨーグルトを購入する際は、必ず手で温度を確認してください。冷たさを感じなければ、購入しないでください。
タンパク質含有量2.3%以上の製品を選ぶ
市場で「ヨーグルト」と表示されている製品の多くは、単なるヨーグルト風味の飲料であり、ヨーグルトの健康価値を持っていません。本物のヨーグルトのタンパク質含有量は通常2.3%から2.8%の間です。また、ヨーグルトの脂肪含有量が高いと満腹感が強くなります。したがって、子供、青少年、若者にとっては、肥満でない限り脂肪含有量を心配する必要はありません。高脂血症の中高年者は低脂肪ヨーグルトを選ぶことができます。無糖ヨーグルトは血糖値を非常にゆっくり上昇させるため、糖尿病患者もヨーグルトを食べることができますが、無糖のものを選ぶべきです。
香料や着色料のないプレーンヨーグルトを優先
現在、ヨーグルトにはさまざまなフレーバーや色があります。果物やジャムを加えることに加えて、その多くは香料や色素によるものです。子供にはこのタイプのヨーグルトを購入せず、健康な大人もできるだけ飲まないようにしましょう。フルーツヨーグルトから果物の栄養を得るのは現実的ではありません。新鮮な果物を食べるために数分を取るほうが良いでしょう。
菌数表示のあるプロバイオティクスヨーグルトを購入
菌株の面では、現在ヨーグルトは主にプロバイオティクスヨーグルトと通常のヨーグルトに分けられます。通常のヨーグルトの栄養価に加えて、プロバイオティクスヨーグルトには活性乳酸菌が含まれており、人間の腸内微生物叢のバランスを調整するのに有益です。しかし、プロバイオティクスが十分な健康効果を発揮するには、十分な数の生菌に達する必要があります。研究報告によると、プロバイオティクスの数は十分な健康活性を持つために10の6乗、さらには10の8乗に達する必要があります。現在、すべてのプロバイオティクスヨーグルトがプロバイオティクスの数を表示しているわけではないため、消費者は選択時に特に注意する必要があります。
