요구르트는 많은 사람들, 특히 여성들이 매우 좋아하는 식품입니다. 모든 슈퍼마켓에서 요구르트를 찾을 수 있지만, 집에서 요구르트를 만들어 본 적이 있나요? 전문 요구르트 제조 기계가 필요하고 집에서 만들기 어렵다고 생각할 수 있습니다. 실제로 시중에서 구매하는 요구르트에는 첨가물이 들어 있지만, 직접 만들면 그런 걱정이 없습니다. 지금부터 집에서 요구르트를 만드는 방법을 알아보겠습니다!
요구르트 만들기는 매우 간단하며, 충분한 재료만 있으면 첨가물 없이 맛있는 요구르트를 만들 수 있습니다.
무엇을 준비해야 하나요?
전유 1000ml, 요구르트 종균 가루 약 1g, 전기 밥솥을 준비하세요.
첫째, 전기 밥솥에 적당량의 물을 넣고 전원을 연결하세요. 취사 버튼을 약 10분간 눌러 물이 50~60도에 도달하게 합니다.
둘째, 전유의 절반을 컵에 붓고 요구르트 종균 가루를 넣은 후 나머지 우유를 부어주세요. 잘 저어서 종균 가루가 완전히 녹도록 한 다음, 용기를 랩으로 덮고 전기 밥솥에 넣으세요. 전기 밥솥의 전원을 끄고 뚜껑을 덮으세요. 약 8시간 동안 발효시킵니다.
요구르트에 설탕이나 잼을 넣어도 되나요?
발효된 요구르트를 냉장고에 약 1~2시간 넣어둔 후 드시면 됩니다. 더 맛있게 먹기 위해 잼, 견과류 또는 신선한 과일을 추가할 수 있습니다. 너무 시지 않게 하려면 첫 단계에서 우유를 넣을 때 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
참고로, 요구르트 종균 가루는 온라인으로 구매할 수 있습니다. 일반적으로 소형 한 봉지로 1000ml의 요구르트를 발효시킬 수 있으므로, 요구르트를 만들 때 한 봉지만 있으면 됩니다. 물론 대량의 요구르트를 만들고 싶다면 요구르트 제조 기계를 구매하는 것이 좋습니다.
