전문 유제품 가공 라인으로 만든 요구르트는 독특한 풍미와 풍부한 영양을 갖추고 있으며, 유산균에 의해 발효됩니다. 또한 요구르트는 비타민과 미네랄이 풍부하여 단백질 흡수를 촉진하고 적절한 칼슘을 공급합니다. 최근 몇 년간 생활 수준과 건강 의식이 향상됨에 따라 건강 기능성 식품인 요구르트가 소비자에게 선호받고 있습니다.
요구르트 산업의 발전 현황
요구르트 산업은 빠르고 심오한 변화를 겪었으며, 이는 요구르트 브랜드뿐만 아니라 유제품 가공 라인에서도 반영됩니다.
상온 요구르트는 중국에서 불과 10년의 역사를 가지고 있으며 아직 개발 단계에 있습니다. 최근 몇 년간 성장률이 크게 둔화되었지만 여전히 발전 여지가 있습니다. 2011년부터 2018년까지 중국의 상온 요구르트 시장 판매액은 15억 위안에서 311억 위안으로 증가했으며, 2018년 시장 성장률은 11.9%였습니다. 상온 요구르트의 등장은 소비자의 시야를 넓혀 필요에 따라 더 적합한 제품을 선택할 수 있게 했습니다. 따라서 상온 요구르트는 오랫동안 존재하며 유제품 시장 점유율을 차지할 것입니다. 일부 선진국에서도 상온 요구르트는 중요한 역할을 합니다.
상온 요구르트의 도입과 함께 저온 요구르트는 성숙한 1선 도시에서 등장하고 있습니다. 액상 우유에서 저온 요구르트의 비중은 30% 이상입니다. 2018년 저온 요구르트 시장 판매액은 378억 위안에 달했으며 10.9% 증가했습니다. 2020년 시장 판매액은 508억 위안에 이를 것으로 추정됩니다.
유제품 가공 라인 산업의 시장 구조 분석
국내 시장에서 요구르트의 이윤율은 약 40%로 일반 우유의 두 배인 것으로 추정됩니다. 요구르트 시장의 높은 이윤과 거대한 발전 잠재력은 유제품 기업들의 경쟁 초점이 되었습니다. 일부 대기업은 시장 구축을 가속화하고 시장을 확장하고 있습니다.
