대부분의 사람들은 프로즌 요거트와 아이스크림을 좋아합니다. 특히 여름에는 독특한 느낌을 줍니다. 둘 사이의 차이점은 무엇일까요? 생각해 보신 적 있나요? 필리핀 요거트 메이커 기계 는 매우 인기가 있습니다. 필리핀 사람들이 프로즌 요거트를 좋아하기 때문입니다.
활성 프로바이오틱스 함량
프로즌 요거트와 아이스크림은 생산 공정과 재료에서 많은 유사점을 가지고 있습니다. 주요 차이점은 프로즌 요거트에 다량의 활성 프로바이오틱스가 포함되어 있으며, 일반 요거트가 가져야 할 풍미를 지니고 있다는 것입니다. 또한, 필리핀 요거트 메이커 기계를 사용하는 과정에서 공기와 물을 추가해야 합니다. 공기는 요거트의 부피를 변화시키고, 물은 요거트가 고체 상태를 이루도록 돕습니다. 프로즌 요거트는 완전히 얼지 않으며, 단순히 얼음 결정을 포함하고 있습니다.
유지방 함량
또한, 아이스크림과 프로즌 요거트의 차이는 유지방 함량에 있습니다. 유지방은 프로즌 요거트의 맛을 더 좋게 만듭니다. 아이스크림의 지방 함량은 매우 높아 전체 질량의 10~18%를 차지합니다. 그러나 프로즌 요거트는 지방이 훨씬 적습니다.
추가로 넣는 재료
설탕이 주요 감미료이지만, 프로즌 요거트를 만들 때 꿀이나 과당 같은 다른 감미료도 혼합하여 사용합니다. 질감을 개선하기 위해 달걀 흰자를 추가하기도 합니다. 요거트의 부드러움과 일관성을 유지하기 위해, 결정 수를 줄이고 먹을 때 녹는 것을 돕고 요거트의 안정성을 유지하는 다양한 식용 젤라틴을 첨가할 수 있습니다.
프로즌 요거트와 아이스크림의 맛
또한, 프로즌 요거트는 지방과 설탕이 적고 활성 프로바이오틱스가 풍부하여 아이스크림보다 건강에 좋습니다. 맛에 있어서 프로즌 요거트는 새콤달콤한 맛이 나며 아이스크림보다 더 맛있습니다. 그러나 둘 다 과일, 견과류, 향신료 등 다양한 종류의 맛이 있어 구매자에게 더 많은 선택권을 줍니다.
참고로, 아이스크림과 프로즌 요거트는 전 세계적으로 잘 알려져 있습니다. 필리핀 요거트 메이커 기계는 매우 흔하며, 대부분 전문 요거트 제조 기계 제조업체가 많은 중국에서 수입됩니다.
