스리랑카는 열대 국가로 과일의 다양성과 품질이 매우 좋습니다. 바나나만 해도 20종 이상이 있으며, 노란 껍질, 초록 껍질, 빨간 껍질 등 다양한 색상의 바나나를 볼 수 있습니다. 또한 팔 길이만 한 크기의 바나나도 있습니다. 이 외에도 키위와 다양한 이국적인 과일이 많아 색깔도 화려하고 맛도 아주 좋습니다. 요구르트의 최고 파트너인 과일은 스리랑카 요구르트 제조 산업 발전을 촉진했습니다.
스리랑카의 요구르트 섭취 습관
이 계절은 날씨가 비교적 덥습니다. 물을 마시는 것 외에도 요구르트를 마십니다. 더운 날씨에 요구르트를 마시면 소화와 흡수를 돕고 식욕을 증가시킵니다. 따라서 대부분의 스리랑카인들도 아침 식사로 요구르트를 즐겨 마십니다. 스리랑카의 요구르트는 매우 진합니다. 평범한 요구르트이지만 일반 요구르트보다 약간 더 시큼합니다. 스리랑카식 먹는 방법은 파파야를 넣어 요구르트와 섞는 것입니다. 현지인들이 매우 좋아합니다. 또한 꿀 한 스푼을 넣어 잘 섞어 마시기도 합니다. 또 다른 진한 먹는 방법은 요구르트에 현지 코코넛 와인을 넣는 것으로, 도수가 높고 코코넛 향이 강하며 풍미가 풍부합니다.
요구르트 산업 발전에 적합한 환경
현지 관습과 일반적인 식습관 측면에서 볼 때, 스리랑카는 요구르트 산업 발전에 매우 적합합니다. 또한 가공 절차 측면에서 요구르트 가공은 복잡하지 않아 요구르트 가공 공장을 설립하기 쉽습니다.
요구르트 가공에 필요한 산업 장비
요구르트 가공 공정에는 여러 구체적인 단계가 있으며, 동시에 요구르트 생산을 위한 요구르트 가공 기계가 필요합니다. 요구르트 가공 공정에는 일반적으로 예열 탱크, 균질기, 살균기, 충전 기계 및 요구르트 발효 기계가 포함됩니다.
요구르트 생산 공정의 기술
요구르트 가공 과정에서 먼저 예열이 필요합니다. 일반적으로 50°C로 예열해야 합니다. 요구르트 발효 중에는 43°C에서 8시간 동안 유지해야 합니다. 또한 요구르트 생산 후에는 냉장실에 두는 것이 좋습니다. 온도는 5-18°C가 적당합니다. 요구르트 생산 과정에서 온도 조절은 매우 중요하며, 특히 발효 과정에서는 온도를 일정하게 유지해야 합니다.
스리랑카 요구르트 제조 시 주의사항
주목할 점은 스리랑카가 열대 국가로서 연중 기온이 높으며, 연중 최저 기온이 18°C에 달한다는 것입니다. 따라서 온도를 일정하게 유지하는 것이 더욱 필요합니다. 요구르트 발효 기계는 바로 이러한 기능을 제공합니다. 요구르트를 일정한 온도로 유지하여 발효가 잘 되도록 보장합니다.
