A maioria das pessoas gosta de comer iogurte congelado e gelado, especialmente no verão, pois realmente trazem uma sensação única. Qual é a diferença entre eles? Já pensou nisso? A máquina de fazer iogurte nas Filipinas é muito popular, já que as pessoas lá gostam de iogurte congelado.
Teor de probióticos ativos
O iogurte congelado e o gelado têm muitas semelhanças no processo de produção e nos ingredientes. A principal diferença é que o iogurte congelado contém uma grande quantidade de probióticos ativos e mantém o sabor característico do iogurte comum. Além disso, é necessário adicionar ar e água durante o processo com a máquina de fazer iogurte nas Filipinas. O ar altera o volume do iogurte, e a água ajuda o iogurte a atingir um estado sólido. O iogurte congelado não está completamente congelado, mas contém cristais de gelo.
Quantidade de gordura do leite
Além disso, a diferença entre gelado e iogurte congelado é a quantidade de gordura do leite, que pode melhorar o sabor do iogurte congelado. O teor de gordura do gelado é muito alto, representando 10-18% da massa total. Mas o iogurte congelado tem muito menos gordura.
Ingredientes extras a adicionar
Embora o açúcar seja o principal adoçante, outros adoçantes como mel e frutose também são misturados e usados ao fazer iogurte congelado. Às vezes, adiciona-se clara de ovo para melhorar a textura. Para manter a suavidade e consistência do iogurte, pode-se adicionar diferentes gelatinas comestíveis que reduzem o número de cristais, ajudando o iogurte a derreter ao comer e mantendo a sua estabilidade.
Sabor do iogurte congelado e do gelado
Além disso, o iogurte congelado tem baixo teor de gordura e açúcar e é rico em probióticos ativos, sendo mais saudável que o gelado. Em termos de sabor, o iogurte congelado tem um sabor agridoce e é mais saboroso que o gelado. No entanto, ambos têm muitos sabores diferentes, como fruta, frutos secos e especiarias, etc., o que dá aos consumidores mais opções.
A propósito, o gelado e o iogurte congelado são bem recebidos em todo o mundo. A máquina de fazer iogurte nas Filipinas é muito comum, e a maioria é importada da China, onde existem muitos fabricantes profissionais de máquinas de fazer iogurte.
