O valor dos produtos lácteos
As estatísticas mostram que o consumo de leite na Arábia Saudita atingiu 729,4 milhões de litros em 2012. Em valor de retalho, atingiu 685 milhões de dólares. Desde 2007, o consumo de iogurte cresceu a uma taxa de 6% ao ano, e o consumo atual de iogurte é de 24,6 litros per capita. O leite de temperatura ambiente ainda domina o mercado, representando 62%, enquanto o leite fresco representa agora 38% do mercado. O leite de temperatura ambiente cresceu 3,4% ao ano desde 2007, mas o leite fresco tem crescido a uma taxa de 11,3% ao ano. Portanto, a máquina de processamento de iogurte na Arábia Saudita tem enormes potenciais.
O processo de urbanização promoveu efetivamente o desenvolvimento de produtos lácteos, e o número de fábricas de processamento de iogurte também aumentou. Muitos investidores têm-se concentrado em máquinas de processamento de iogurte, pois podem obter altos benefícios, e isso também levou às vendas de refrigeradores.
A influência do iogurte noutros setores
Nos últimos anos, a compra de refrigeradores aumentou rapidamente, porque o iogurte pasteurizado tem um prazo de validade curto e precisa ser armazenado no frigorífico. Até 2016, espera-se que o mercado global cresça 4,9% ao ano, e a taxa de crescimento do leite fresco é de 5,6%. Além disso, o leite de longa duração cresce 4,5%, e esse leite é processado por esterilização a alta temperatura na máquina de processamento de iogurte.
O mercado de iogurte está a aumentar a uma velocidade impressionante, e o mercado dominante de leite fresco é a Almarai, com uma quota de mercado de 46%, seguida pela AlSafiDanone com 21%. No final de 2012, a Almarai reestruturou todos os seus leites de longa duração, tanto originais como aromatizados. Porquê? A procura crescente por produtos de leite fresco na Arábia Saudita e noutros países do GCC está constantemente a aumentar, e as pessoas também têm grande preocupação com os recursos hídricos subterrâneos não renováveis.
De acordo com o Saudi Gazette e o relatório emitido por uma consultora internacional chamada Zenith, a Arábia Saudita é o maior mercado de laticínios da região do Golfo, representando 74% do mercado total. A maior quota do mercado de produtos lácteos saudita é o leite fresco, com 41%, seguido pelo Laban (um tipo de produto lácteo semelhante ao iogurte), com 21%. Assim, os empresários da Arábia Saudita precisam urgentemente de máquinas de fazer iogurte de alta qualidade. O maior volume de vendas foi o queijo, representando 22% do total, seguido pelo leite fresco. O Laban é o produto lácteo de crescimento mais rápido, com uma taxa de crescimento de 9% em 2013.
