Existem muitos tipos de iogurte no supermercado. Pode ficar confuso ao escolher iogurte. Qual é o melhor iogurte para comprar? Não basta usar o preço como critério, é preciso considerar também uma perspetiva mais profissional. Existem algumas pesquisas científicas sobre a combinação de iogurte com outros alimentos.
Escolha o produto de refrigeração
Muitos supermercados fazem promoções e vendem iogurte diretamente à temperatura ambiente. No entanto, nessas condições de armazenamento, a atividade das bactérias lácticas no iogurte diminui e as bactérias que possam existir também crescem, o que leva à deterioração do iogurte. Ao comprar iogurte, sinta sempre a temperatura com as mãos. Se não sentir frio, não compre.
Escolha produtos com teor de proteína ≥2,3%
Muitos produtos no mercado com a palavra iogurte são apenas bebidas com sabor a iogurte e não têm o valor de saúde do iogurte. O teor real de proteína do iogurte situa-se geralmente entre 2,3% e 2,8%. Além disso, o alto teor de gordura do iogurte proporciona uma forte sensação de saciedade. Portanto, para crianças, adolescentes e jovens, desde que não haja obesidade, não há necessidade de se preocupar com o teor de gordura. Pessoas de meia-idade e idosos com colesterol alto podem optar por iogurte magro. O iogurte sem açúcar aumenta o açúcar no sangue muito lentamente, por isso pessoas com diabetes também podem comer iogurte, mas devem escolher iogurte sem açúcar.
Prefira iogurte puro sem aromas e corantes
Hoje em dia, o iogurte tem vários sabores e cores. Além da adição de frutas ou compotas, grande parte deve-se a aromas e pigmentos. Não compre este tipo de iogurte para crianças, e os adultos saudáveis devem bebê-lo o mínimo possível. Não é realista obter nutrição de frutas a partir de iogurte de frutas. É melhor dedicar alguns minutos a comer fruta fresca.
Compre iogurte probiótico com contagem de bactérias
Em termos de estirpes, o iogurte divide-se agora principalmente em iogurte probiótico e iogurte comum. Além do valor nutricional do iogurte comum, o iogurte probiótico contém bactérias lácticas ativas que também são benéficas para regular o equilíbrio dos micróbios intestinais humanos. No entanto, os probióticos devem atingir um número suficiente de bactérias viáveis para desempenhar um papel adequado na saúde. De acordo com relatórios de investigação, o número de probióticos deve atingir 10^6 ou mesmo 10^8 para ter atividade de saúde suficiente. Atualmente, nem todos os iogurtes probióticos indicam o número de probióticos; os consumidores devem prestar especial atenção ao escolher.
