Линия по производству йогурта предназначена для превращения молока или сухого молока в йогурт. Она состоит из нескольких резервуаров, включая накопительный бак, резервуар для охлаждения, бак для предварительного нагрева, гомогенизатор, пастеризатор и ферментационный бак. Готовый йогурт фасуется в стаканчики с помощью разливочной машины для йогурта. Производительность этой линии переработки йогурта составляет от 200 до 500 литров, и мы можем изготовить ее по вашему заказу. Благодаря разумным ценам и автоматизации, линия по производству йогурта Taizy широко применяется на предприятиях молочной промышленности, заводах по производству напитков, в йогурт-барах и т.д.
Какое сырьё используется в линии по производству йогурта?
Многие ошибочно полагают, что сырьём для йогурта является только свежее молоко, однако йогурт можно приготовить и из сухого молока. Разница в технологическом процессе заключается в том, что для растворения сухого молока потребуется дополнительный быстроходный смеситель, при этом отпадает необходимость в приобретении резервуара для хранения и охлаждающей ёмкости.
молоко
сухое молоко
В чем разница между резервуаром для хранения и холодильным резервуаром?
Холодильный резервуар в основном используется для хранения свежего молока до начала обработки, чтобы предотвратить его порчу, и оснащен компрессором. В то время как резервуар для хранения — это обычная емкость для содержания йогурта в процессе производства, не имеющая специальных функций.
Линия по производству йогурта 200 л
Линия по производству йогурта объемом 200 л — это распространенная мощность, которую предпочитает большинство клиентов. Данная линия переработки йогурта включает следующее оборудование: стерилизационный резервуар на 200 л, холодильный резервуар на 200 л, двухголовочный полуавтоматический фасовочный аппарат для йогурта, воздушный компрессор мощностью 2,2 кВт, один комплект молочного насоса, трубы, клапаны, основания.
Технические параметры стерилизационного танка объемом 200 л
| Диаметр резервуара | 625 мм |
| Высота молочной емкости | 1530 мм |
| Внутренняя высота молочной емкости | 635 мм |
| Производительность | 10–200 кг/цикл |
| Высота стерилизационной емкости | 1530 мм |
| Время стерилизации | 10–30 мин (регулируется) |
| Температура стерилизации | 60–99 °C (регулируется) |
| Время нагрева | 25–35 минут |
| Мощность | 380 В, 12 кВт |
| Габариты | 1020 × 870 × 1530 мм |
| Вес | 70 кг |
Технические параметры охлаждающего резервуара на 200 л
| Диаметр резервуара | 625 мм |
| Высота молочной емкости | 1530 мм |
| Внутренняя высота молочной емкости | 635 мм |
| Производительность | 10–200 кг/цикл |
| Высота охлаждающего резервуара | 1530 мм |
| Температура охлаждения | 45–85 °C (регулируется) |
| Мощность | 380 В / 0,75 кВт |
| Габариты | 1020 × 870 × 1530 мм |
| Вес | 60 кг |
Технические параметры фасовочной машины для йогурта на 200 л
| Количество дозирующих головок | 2 |
| Объем дозирования | 30–1000 мл |
| Производительность | 200–500 стаканчиков/час |
| Точность дозирования | ± 0,2% |
| Вес | около 80 кг |
| Габариты | 900 × 600 × 1350 мм |
| Компрессор | 2,2 кВт |
Линия по производству йогурта 300 л
Для производства 300 л йогурта вам потребуются: резервуар для охлаждения на 300 л, дуплексный фильтр, резервуар для предварительного нагрева на 300 л, гомогенизатор на 500 л, резервуар для стерилизации на 300 л, резервуар для ферментации на 300 л, машина для розлива йогурта, 5 комплектов молочных насосов, трубопровод, арматура и система CIP-мойки на 300 л.
Технические параметры холодильного резервуара для йогурта объемом 300 л
| Габариты | 1700 * 900 * 1550 мм |
| Общая мощность | 2,6 кВт |
| Холодопроизводительность | 6600 ккал/час |
| Хладагент | R22 |
| Скорость мешалки | 36 об/мин |
| Мощность мешалки | 0,75 кВт |
| Напряжение | 380 В / 50 Гц |
| Толщина | Внутренний резервуар: 2 ммОхлаждающая пластина: 0,9 мм |
Технические параметры резервуара для предварительного нагрева/стерилизации/ферментации объемом 300 л
| Габариты | 1200 * 1000 * 1650 мм |
| Диаметр резервуара | 800 мм |
| Высота резервуара | 600 мм |
| Толщина | 2 мм |
| Скорость мешалки | 36 об/мин |
| Мощность двигателя мешалки | 0,55 кВт |
| Напряжение | 380 В / 50 Гц |
| Мощность | 18 кВт |
Технические параметры гомогенизатора на 500 л
| Производительность | 500 л/ч |
| Максимальное давление | 25 МПа |
| Рабочее давление | 20 МПа |
| Мощность двигателя | 4 кВт |
| Габариты | 1010×616×975 мм |
| Напряжение | 380 В / 50 Гц |
Машина для производства йогурта на 500 л
Если у вас крупный цех по переработке йогурта, рекомендую приобрести машину для производства йогурта на 500 л. По сравнению с линиями на 200 л и 300 л, эта линия позволяет выпускать больше йогурта за то же время.
Технические параметры
| Резервуар для охлаждения | 1000 л | 1 |
| Дуплексный фильтр | 3 т/ч | |
| Резервуар предварительного нагрева | 500 л | 1 |
| Гомогенизатор | 500 л | 1 |
| Пастеризатор | 500 л | 1 |
| Ферментер | 500 л | 1 |
| Фасовочная машина для йогурта | Пакетная упаковка | 1 |
| Система мойки CIP | Φ32 | 1 комплект |
| Центробежный насос | Φ32 | 5 комплектов |
Технологическая схема линии по производству йогурта
Резервуар для хранения
Резервуар для хранения — это первый элемент линии по производству йогурта. Он предназначен для хранения свежего молока, которое вы планируете перерабатывать. Размер резервуара зависит от производительности оборудования для производства йогурта.
Резервуар предварительного нагрева
Как предварительно нагреть свежее молоко? Нужен ли для этого газ или электричество? Нет, на самом деле мы используем горячую воду для нагрева молока, и температура предварительного нагрева составляет около 45°C. Как это работает? Наш резервуар имеет двухслойную конструкцию, и подготовленная горячая вода циркулирует в межстеночном пространстве, нагревая молоко. Время нагрева составляет около 1 часа, после чего горячую воду можно слить.
Резервуар гомогенизатора
Цель гомогенизации — предотвратить всплывание жира, чтобы молочный жир равномерно распределялся в молоке. После гомогенизации вкус становится нежным и отличным, улучшая вкус молока. Кроме того, продукт легко усваивается и переваривается.
Pasteurizer tank
Линия по производству йогурта Taizy оснащена пастеризатором, температура стерилизации составляет 85°C. Принцип работы аналогичен предварительному нагреву с помощью насоса, подключенного к резервуару. Время стерилизации составляет около 0,5–1,5 ч. Обратите внимание, что сливать горячую воду можно только после снижения температуры до 4–5°C.
Ферментационный танк
Перед ферментацией вы можете добавить различные закваски, чтобы получить разные вкусы йогурта. Время ферментации длительное, около 8 часов, а температура ферментации составляет 45℃.
Yogurt filling machine
Розлив йогурта — это завершающий этап всей линии по производству йогурта, который позволяет упаковать продукт в стаканчики для продажи на рынке. Процесс розлива автоматизирован, что экономит много времени и энергии. У нас есть 3 типа разливочных машин различной производительности, и вы можете выбрать подходящую в зависимости от ваших потребностей. Кроме того, мы можем настроить размер стаканчиков для йогурта под ваши требования.
Как очистить линию по производству йогурта?
У нас есть специальная система CIP-мойки, состоящая из трех резервуаров из нержавеющей стали с насосами. В этих резервуарах хранятся вода, щелочь и кислота соответственно. Этапы очистки: вода – щелочь – вода – кислота – вода. Такая последовательность позволяет полностью очистить каждый участок линии по производству йогурта без остатков.
Видео работы линии производства йогурта
Новости о поставке линии по производству йогурта на 200 л
Линия по производству йогурта на 200 л была поставлена в Нигерию в мае. Этот клиент отправил запрос и рассказал о своих требованиях в апреле, а наш менеджер по продажам с большим терпением развеял все его сомнения. В ходе обсуждения мы узнали, что у него большая ферма и много коров, поэтому ему действительно нужна профессиональная линия по производству йогурта. Он внимательно проверил каждую деталь в отправленном нами коммерческом предложении и, полностью ознакомившись со всеми процессами, разместил у нас заказ.
Преимущества оборудования для производства йогурта
- Все емкости для йогурта изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
- Объем варьируется от 200 до 500 литров, возможна индивидуальная настройка под ваши задачи.
- Весь процесс автоматизирован: вам нужно лишь залить молоко в емкость.
- Готовый йогурт отличается отличным вкусом и пользуется популярностью.
На что следует обратить внимание при эксплуатации?
При эксплуатации оборудования для переработки йогурта продукт легко загрязняется плесенью и дрожжами, поэтому при смешивании закваски или добавлении ингредиентов с разными вкусами следует уделять особое внимание предотвращению попадания этих бактерий. Важно стерилизовать детали ультрафиолетовым излучением, чтобы гарантировать, что весь процесс перемешивания и охлаждения проходит без микробов.
