Йогурт богат питательными веществами, но некоторые производители хотят добавлять изюм или орехи в процессе производства. Можно ли добавлять эти орехи и сухофрукты в процесс производства йогурта? Когда их добавлять?
Когда добавляют изюм в процесс производства йогурта?
Изюм можно добавлять в процесс производства йогурта. Добавление изюма улучшает вкус йогурта. Кроме того, это делает его более питательным и обогащает витаминами. Однако стерилизация всегда остается важнейшим этапом производства. Поскольку изюм сам по себе содержит определенные бактерии, в процессе производства необходимо уделять внимание стерилизации изюма. Изюм должен быть стерилизован перед добавлением в йогурт. В производственном процессе существуют строгие процедуры, поэтому важно соблюдать время и порядок добавления изюма. Изюм можно добавлять в йогурт после его ферментации. Стерилизация изюма помогает продлить срок хранения йогурта.
По данным опросов, продажи йогурта с добавлением орехов и сухофруктов идут лучше и пользуются большей популярностью у потребителей. Поэтому можно увеличить инновационность йогурта в его производстве. Если вы хотите работать в сфере производства йогурта, свяжитесь с нами. У нас есть малые линии по производству йогурта 200–500 л. Также есть линии по производству йогурта большого объема.
