Что такое замороженный йогурт?
Замороженный йогурт, или йогуртовое мороженое, — это новый вид холодного десерта, основным ингредиентом которого является йогурт, а по форме и вкусу он напоминает мороженое. Он появился в восточной части США, американцы его очень любят, потому что способ продажи — самообслуживание — очень интересен! Вы можете налить в бумажный стаканчик различные вкусы замороженного йогурта, добавить фрукты, помадку, шоколадные шарики и сироп, что делает его вкуснее. Оборудование для производства йогурта в Пакистане очень популярно, и большинство людей едят его ежедневно, особенно дети.
Почему люди считают замороженный йогурт полезнее мороженого?
Есть две основные причины. Первая: основной ингредиент замороженного йогурта — йогурт, а не сливки, поэтому содержание жира обычно примерно вдвое меньше, чем в мороженом. Во-вторых, считается, что пробиотики в йогурте способствуют перистальтике кишечника, что облегчает пищеварение. В результате многие верят, что замороженный йогурт полезнее мороженого, и готовы покупать его вместо любимого мороженого.
Верен ли этот аргумент?
В некотором смысле обе причины верны. Но хотя замороженный йогурт содержит мало жира, сахара в нем больше, чем в мороженом! В четырех унциях замороженного йогурта может быть до 20 граммов сахара, тогда как в мороженом обычно около 15 граммов. Кроме того, разница в калориях не так очевидна: каждая маленькая чашка замороженного йогурта содержит на 50–100 калорий меньше, чем мороженое.
На сегодняшний день Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не дало стандартного определения замороженного йогурта. Люди всегда надеются, что в замороженном йогурте содержится как можно больше пробиотиков. Однако, когда люди используют оборудование для производства йогурта в Пакистане, у каждого магазина свой метод приготовления, и штаммы, активность и ингредиенты сильно различаются. В США, чтобы узнать, содержит ли ваш замороженный йогурт активные пробиотики, можно поискать на упаковке маркировку Live & Active Cultures, сертифицированную Национальной ассоциацией йогурта.
В целом, замороженный йогурт не полезнее мороженого, и обезжиренное мороженое также низкокалорийно. Так что при покупке вы можете выбирать в соответствии со своими предпочтениями.
