Стоимость молочной продукции
Статистика показывает, что потребление молока в Саудовской Аравии достигло 729,4 миллиона литров в 2012 году. В розничной стоимости это составило 685 миллионов долларов. С 2007 года потребление йогурта ежегодно растет на 6%, и текущее потребление йогурта составляет 24,6 литра на душу населения. Молоко длительного хранения по-прежнему доминирует на рынке, занимая 62%, в то время как свежее молоко сейчас составляет 38% рынка. Молоко длительного хранения росло на 3,4% в год с 2007 года, но свежее молоко росло на 11,3% в год. Таким образом, оборудование для производства йогурта в Саудовской Аравии имеет огромный потенциал.
Процесс урбанизации эффективно способствовал развитию молочных продуктов, и количество заводов по переработке йогурта также увеличилось. Многие инвесторы сосредоточились на оборудовании для производства йогурта, поскольку оно может приносить высокую прибыль, и в то же время это привело к продажам холодильников.
Влияние йогурта на другие сферы
В последние годы покупка холодильников быстро выросла, потому что пастеризованный йогурт имеет короткий срок годности и требует хранения в холодильнике. Ожидается, что к 2016 году общий рынок будет расти на 4,9% в год, а темпы роста свежего молока составят 5,6%. Кроме того, молоко с длительным сроком хранения растет на 4,5%, и такое молоко обрабатывается высокотемпературной стерилизацией на оборудовании для производства йогурта.
Рынок йогурта растет с удивительной скоростью, и доминирующим игроком на рынке свежего молока является Almarai с долей рынка 46%, за ним следует AlSafiDanone с 21%. В конце 2012 года Almarai провела реструктуризацию всего своего молока длительного хранения, как оригинальных, так и ароматизированных видов. Почему? Растущий спрос на свежие молочные продукты в Саудовской Аравии и других странах Персидского залива постоянно растет, и люди также серьезно обеспокоены невозобновляемыми ресурсами подземных вод.
Согласно Saudi Gazette и отчету международной консалтинговой фирмы Zenith, Саудовская Аравия является крупнейшим рынком молочных продуктов в регионе Персидского залива, занимая 74% от общего рынка. Наибольшую долю рынка молочных продуктов Саудовской Аравии занимает свежее молоко — 41%, за ним следует Laban (вид кисломолочного продукта, похожий на йогурт) — 21%. Таким образом, бизнесмены из Саудовской Аравии остро нуждаются в высококачественном оборудовании для производства йогурта. Наибольший объем продаж пришелся на сыр — 22% от общего объема, за ним следует свежее молоко. Laban является самым быстрорастущим молочным продуктом с темпом роста 9% в 2013 году.
