Йогурт изготавливается из свежего молока с помощью аппарата для ферментации молочнокислыми бактериями. Йогурт имеет нежный вкус и содержит богатые питательные вещества. Он также способствует пищеварению и защищает кишечник, подходит широкому кругу людей. Йогурт называют «уникальным питательным вкусом». Многие люди должны пить больше йогурта, а многие — меньше.
Кому следует пить больше йогурта
1. Люди с непереносимостью лактозы
Во время ферментации молока в йогурт лактоза частично превращается в молочную и другие органические кислоты, что снижает проблему «непереносимости лактозы». Кроме того, молочнокислые бактерии сами вырабатывают большое количество «лактазы», помогающей организму переваривать лактозу.
2. Больные диабетом должны пить больше йогурта
Исследования показывают, что употребление йогурта может не только повысить уровень витамина D в организме, регулируя иммунитет и способствуя контролю уровня сахара в крови, но и увеличить уровень адипонектина. Адипонектин — это гормон, выделяемый жировыми клетками, обладающий противовоспалительным действием и способный регулировать метаболизм сахара в крови.
3. Пациенты с гипертонией
Отечественные и зарубежные исследования показывают, что умеренное потребление молочных продуктов полезно для профилактики и контроля гипертонии, а обезжиренные и ферментированные молочные продукты полезны для профилактики инсульта. Людям с атеросклерозом и высоким кровяным давлением рекомендуется пить йогурт.
4. Люди, принимающие антибиотики
Антибиотики могут вызывать нарушения микрофлоры кишечника и снижать иммунитет. Поэтому людям, принимающим антибиотики, следует часто пить йогурт для регулирования баланса микрофлоры и поддержания сопротивляемости организма. После прекращения приема препарата продолжение употребления йогурта в течение некоторого времени может значительно уменьшить побочные эффекты антибиотиков и восстановить нормальный баланс микрофлоры.
5. Пациенты с остеопорозом
После ферментации молока растворимость кальция и фосфора в молоке увеличивается, а усвояемость улучшается. Исследования подтвердили, что йогурт имеет самую высокую усвояемость кальция среди натуральных продуктов и особенно подходит для пациентов с остеопорозом.
6. Люди с несварением желудка должны пить больше йогурта
По сравнению с обычным молоком, белок в йогурте усваивается легче. Молочная кислота, образующаяся после ферментации, также подавляет размножение вредных микроорганизмов, способствует перистальтике кишечника и выделению пищеварительных соков, повышает усвояемость различных минералов. Особенно подходит людям с несварением, пожилым и детям.
7. Люди, страдающие частыми запорами
Йогурт содержит большое количество активных молочнокислых бактерий, которые эффективно регулируют баланс микрофлоры в организме, стимулируют перистальтику кишечника и облегчают запоры. Употребление натощак лучше способствует опорожнению кишечника.
8. Люди с неприятным запахом изо рта
Исследования показывают, что люди с неприятным запахом изо рта могут улучшить свое состояние, употребляя несладкий йогурт ежедневно в течение шести недель. Это связано с тем, что пробиотики в йогурте действуют в кишечнике, а витамин D в йогурте убивает бактерии, вызывающие неприятный запах в желудочно-кишечном тракте. Стоит отметить, что стерилизующий эффект сладкого йогурта значительно снижается.
9. Люди с пониженным иммунитетом
Отечественные и зарубежные исследования доказали, что употребление йогурта может активировать иммунную систему организма и подавлять опухоли.
Кому следует пить меньше йогурта
Йогурт подходит не всем. Пациентам после операций на желудочно-кишечном тракте, людям с диареей и детям до года не следует пить йогурт. Даже здоровым взрослым не стоит пить слишком много, иначе это может привести к повышенной кислотности, повлиять на секрецию слизистой желудка и пищеварительных ферментов, снизить аппетит и нарушить электролитный баланс организма. Обычно рекомендуется пить две чашки в день, каждая примерно по 125 граммов. Кроме того, при покупке йогурта вы можете узнать больше о том, какой йогурт стоит покупать.
