Шри-Ланка — тропическая страна, поэтому разнообразие и качество фруктов здесь очень высоки. Например, бананов насчитывается более 20 видов. Здесь можно увидеть бананы разных цветов: с жёлтой, зелёной и красной кожурой. Есть и бананы необычной формы — длиной с человеческую руку. Один банан может быть очень сытным. Кроме того, в Шри-Ланке много киви и экзотических фруктов, которые красочны и очень вкусны. Будучи лучшим партнёром йогурта, фрукты также способствовали развитию индустрии производства йогурта.
Привычка употреблять йогурт в Шри-Ланке
В этот сезон погода относительно жаркая. Помимо воды, здесь пьют йогурт. В жаркую погоду йогурт помогает пищеварению и усвоению, повышает аппетит. Поэтому большинство жителей Шри-Ланки также любят пить йогурт на завтрак. Местный йогурт очень густой. Это обычный йогурт, но немного более кислый, чем обычно. Способ употребления: добавляют папайю и смешивают с йогуртом. Местные жители очень любят это. Я также добавляю столовую ложку мёда и хорошо перемешиваю перед употреблением. Есть и другой способ: добавляют в йогурт местное кокосовое вино, которое имеет высокую крепость, сильный кокосовый вкус и богатый аромат.
Подходит для развития йогуртной индустрии
С точки зрения местных обычаев и привычек питания, Шри-Ланка очень подходит для развития йогуртной индустрии, а с точки зрения технологического процесса, переработка йогурта не сложна, и легко организовать завод по переработке йогурта.
Промышленное оборудование, необходимое для переработки йогурта
Процесс переработки йогурта включает множество конкретных этапов. Для производства йогурта требуется специальное оборудование. Обычно в процесс входят резервуары для предварительного нагрева, гомогенизаторы, стерилизаторы, фасовочные машины и машины для ферментации йогурта.
Технологии производства йогурта
В процессе переработки йогурта сначала требуется предварительный нагрев. Обычно его нагревают до 50°C. Во время ферментации йогурта необходимо поддерживать температуру 43°C в течение 8 часов. Кроме того, после производства йогурта его лучше поместить в холодильную камеру. Температура может быть 5–18°C. Контроль температуры в процессе производства йогурта очень важен, особенно в процессе ферментации, чтобы поддерживать постоянную температуру.
Меры предосторожности при производстве йогурта в Шри-Ланке
Стоит отметить, что Шри-Ланка, как тропическая страна, имеет высокие температуры круглый год, и самая низкая температура в году достигает 18°C. Поэтому особенно важно поддерживать постоянную температуру. Машина для ферментации йогурта как раз выполняет эту функцию. Она поддерживает постоянную температуру йогурта, обеспечивая хорошую ферментацию.
