Mashine ya kuchachusha mtindi | mashine ya kibiashara ya mtindi baridi

Mashine ya kuchachusha mtindi ni kifaa kinachotoa joto la kudumu (nyuzi 35-45 Selsiasi) kwa ajili ya kuchachusha maziwa. Katika mazingira haya, vijidudu vyenye manufaa huzidiana kwa kasi ya ajabu, na lactose iliyomo kwenye maziwa hubadilishwa kuwa asidi ya lactic, na hatimaye kuchachushwa na kuwa mtindi. Kwa kutumia mbinu ya pasteurization na kupasha joto kwa umeme, mtindi unaozalishwa na mashine hii huwa mgumu, zaidi ya hayo, una ladha nzuri ya maziwa na unaweza kubadilishwa ladha yake. Inaweza kugawanywa katika mashine za kuchachusha mtindi zenye mlango mmoja na zenye milango miwili.

Pia inaweza kuchanganywa na jamu, asali, limau, maji ya matunda, n.k., na ni salama, safi, kijani kibichi na yenye afya pamoja na ladha bora. Mashine ya mtindi iliyogandishwa ya Taizy inatumika sana katika maduka ya mtindi, mikahawa ya chai, maduka ya keki, mikahawa ya kahawa, maduka ya mikate, maduka ya vyakula vya kimagharibi, maduka ya vinywaji, maduka makubwa, viwanda vya vyakula vilivyogandishwa, n.k.

Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kuchachusha mtindi ya milango miwili

Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kuchachusha mtindi ya mlango mmoja

Kigezo cha kiufundi cha joto

Faida ya mashine ya kuchachisha mtindi

1. Upashaji joto na upozaji hufanyika sehemu moja, hivyo kuokoa gharama za uzalishaji.

2. Mashine ya mtindi iliyogandishwa ina uwezo wa kujifungia kiotomatiki ili kutoa hali bora za kuchachisha kwa bakteria ya asidi ya maziwa.

3. Mtindi unaozalishwa hauna viungio vyovyote, rangi hatari au rangi za kutia. Zaidi ya hayo, ni wenye afya, wenye lishe na mbichi, ukikidhi mahitaji ya mwili wa binadamu kwa asidi tofauti.

4. Kifaa cha kutengeneza mtindi kinaweza kudumisha halijoto thabiti ya uchachishaji, na bakteria za asidi ya maziwa zinaweza kuzidiana kwa haraka katika halijoto inayofaa.

5. Bakteria za nje hazitaingia kwenye mtindi wakati wa uendeshaji, na ni safi na kisafi.

6. Compressor ya friji na feni ya hewa chafu zinaweza kupoza haraka, kubadilisha uharibifu wa mtindi wa kiasili kwa wakati kwa sababu halijoto ya kuhifadhi haikidhi mahitaji.

7. Taa ya kuua viini kwa miale ya urujuanimno inaweza kuua viini kwa haraka, hivyo mchakato mzima wa uzalishaji na uhifadhi huwa bila viini na uchafuzi.

Tahadhari za mashine ya kibiashara ya mtindi uliogandishwa

1. Mwinuko wa mashine ya mtindi uliogandishwa wakati wa usafirishaji haupaswi kuzidi nyuzi 30.

2. Ili kuruhusu mafuta ya compressor kutulia, kifaa cha kibiashara cha kutengeneza mtindi uliogandishwa hakiwezi kutumika kwa saa 6 za kwanza baada ya kusakinishwa, vinginevyo athari ya kupoeza haitakuwa nzuri.

Muundo wa mashine ya kutengeneza mtindi

Mashine ya mtindi yenye milango miwili

Picha	Vipuri	Aina	Nambari
	compressor	mlango mara mbili	1
	kibopo cha joto	mlango mara mbili	1
	feni	mlango mara mbili	3
	waya wa kupasha joto	mlango mara mbili	4
	kihisi joto	mlango mara mbili	1
	taa ya kuua viini	mlango mara mbili	2
	gurudumu	mlango mara mbili	4

Jinsi ya kupanga kikombe cha mtindi?

1. Vikombe vya mtindi visipangwe kwa msongamano mkubwa, na kunapaswa kuwa na nafasi ya kutosha ili hewa ndani ya kifaa cha kutengeneza mtindi iwe safi, jambo ambalo linasaidia kupasha joto maziwa mabichi haraka au kupoza mtindi wa mwisho kwa haraka.

2. Urefu wa kikombe cha mtindi haupaswi kuzidi urefu wa mashine.

3. Vikombe vya mtindi vinapaswa kusambazwa sawasawa.

 Utaratibu wa kazi wa mashine ya kuchachusha mtindi

1. Kwanza, safisha meza ya kazi na mashine ya mtindi kwa kutumia alkoholi ya matibabu 75%.

2. Kisha, unapaswa kutumia pasteurize. Joto la kuua viini ni nyuzi 85 Selsiasi, wakati joto linapozidi nyuzi 50 Selsiasi, linapaswa kukorogwa kila baada ya dakika 15.

Kumbuka: Usiongeze sukari moja kwa moja kwenye mtindi, unaweza kwanza kuyeyusha sukari kwa maziwa kwa kutumia kikombe kidogo, kisha umimine kwenye tanki la maziwa.

3. Wakati joto linaposhuka hadi nyuzi 45 Selsiasi baada ya kuua viini, unapaswa kuongeza bakteria sawasawa kwenye mtindi. Koroga kwa muda wa dakika 3.

4. Weka mtindi kwenye kikombe cha karatasi na uweke kwenye mashine.

5. Washa taa ya kuua viini ili kufanya usafishaji, kisha acha ichachuke kwa saa 8.

6. Hatimaye, weka kwenye jokofu kwa muda wa saa 10.

Kumbuka: Muda wa kuchachusha na kupoza ni takriban saa 24. Kadiri muda wa kuweka kwenye jokofu unavyozidi kuwa mrefu, ndivyo ladha itakavyokuwa bora zaidi.

Kwa nini mashine ya kutengeneza mtindi haiwezi kupoeza?

Sababu

1. Compressor haifanyi kazi

2. Radiator haifanyi kazi

3. Mashine ya mtindi iliogandishwa haiwezi kupoa au joto linashuka polepole sana.

Suluhisho

1. Simamisha mashine na ufungue wavu wa kinga chini ya mwili ili kubadilisha compressor.

2. Badilisha radiator.

3. Jaza friji.