Mtindi unaotengenezwa kwa mstari wa usindikaji wa maziwa wa kitaalamu una ladha ya kipekee na virutubisho vingi, na huchachishwa na bakteria ya lactic acid. Zaidi ya hayo, mtindi una vitamini na madini mengi, na unaweza kusaidia mwili kunyonya protini, kutoa kalsiamu inayofaa. Katika miaka ya hivi karibuni, kwa kuongezeka kwa kiwango cha maisha na ufahamu wa afya, mtindi kama chakula chenye kazi za kiafya umependwa na watumiaji.
Hali ya Maendeleo ya Sekta ya Mtindi
Sekta ya mtindi imepata mabadiliko ya haraka na makubwa, na haya yanaonekana si tu katika chapa za mtindi, bali pia katika mstari wa usindikaji wa maziwa.
Mtindi wa joto la kawaida una historia ya miaka 10 tu nchini China na bado uko katika hatua ya maendeleo. Ingawa kasi ya ukuaji imepungua kwa kiasi kikubwa katika miaka ya hivi karibuni, bado kuna nafasi ya maendeleo. Kuanzia 2011 hadi 2018, mauzo ya soko la mtindi wa joto la kawaida nchini China yaliongezeka kutoka yuan bilioni 1.5 hadi yuan bilioni 31.1, na kasi ya ukuaji wa soko mwaka 2018 ilikuwa 11.9%. Kuja kwa mtindi wa joto la kawaida kumepanua upeo wa watumiaji, na kuwapa wateja uwezo wa kuchagua bidhaa zinazofaa zaidi kwa mahitaji yao. Kwa hiyo, mtindi wa joto la kawaida utakuwepo kwa muda mrefu na kuchukua sehemu ya soko kati ya bidhaa za maziwa. Katika baadhi ya nchi zilizoendelea, mtindi wa joto la kawaida pia una jukumu muhimu.
Pamoja na kuanzishwa kwa mtindi wa joto la kawaida, mtindi wa joto la chini unakuja katika miji mikubwa iliyokomaa. Sehemu ya mtindi wa joto la chini katika maziwa ya kioevu inazidi 30%. Mwaka 2018, mauzo ya soko la mtindi wa joto la chini yalifikia yuan bilioni 37.8, ikiongezeka kwa 10.9%. Inakadiriwa kuwa mauzo ya soko mwaka 2020 yatafikia yuan bilioni 50.8.
Uchambuzi wa muundo wa soko wa mstari wa usindikaji wa maziwa
Inakadiriwa kuwa kiwango cha faida cha mtindi katika soko la ndani ni karibu 40%, ambacho ni mara mbili ya maziwa ya kawaida. Faida kubwa na uwezo mkubwa wa maendeleo wa soko la mtindi umekuwa lengo la ushindani kwa kampuni za maziwa. Baadhi ya makampuni makubwa yameharakisha mpango wao wa soko na kupanua masoko yao.
