Mtu anaweza kuuliza:
Je, ni bora kunywa maziwa au mtindi?
Kwa kweli, malighafi ya mtindi ni maziwa, na mtindi hutengenezwa kwa mashine ya kusindika mtindi ya kitaalamu. Kwa kifupi, maziwa safi hutiwa pasteurized na kuongezwa bakteria ya asidi ya lactic yenye faida, kisha huchachishwa kuwa mtindi.
Maziwa yana virutubisho vingi kama protini, mafuta, vitamini na madini. Protini ya maziwa ina asidi amino muhimu kwa mwili wa binadamu, na uwiano wa potasiamu, fosforasi na kalsiamu ni sawa. Maziwa ni chanzo bora cha kalsiamu kwa mwili wa binadamu kwa uwiano unaofaa.
Tofauti kati yao
Thamani ya lishe
Mtindi una lishe zaidi kuliko maziwa
Mtindi huchachishwa kutoka kwa maziwa safi na huhifadhi virutubisho vyote vya maziwa safi. Wakati wa mchakato wa kuchachisha, bakteria ya asidi ya lactic pia inaweza kuzalisha vitamini mbalimbali muhimu kwa watu, kama vile vitamini B1, vitamini B2, vitamini B6, vitamini B12 n.k.
Kiwango cha kunyonya
Mtindi unavutia zaidi kuliko maziwa
Protini: Wakati wa kuchachisha kwenye mstari wa usindikaji wa mtindi, bakteria ya asidi ya lactic huvunja molekuli kubwa kuwa molekuli ndogo kwenye maziwa, ambayo hufyonzwa kwa urahisi zaidi na mwili.
Kalsiamu: Kalsiamu ni nyingi katika maziwa safi. Baada ya kuchachisha, kiasi cha kalsiamu na madini mengine hakibadiliki, lakini asidi ya lactic inayozalishwa baada ya kuchachisha inaweza kuboresha matumizi ya kalsiamu na fosforasi katika mwili wa binadamu.
Kama ina probiotics
Mtindi una bakteria ya asidi ya lactic au probiotics, lakini maziwa hayana.
Bakteria ya asidi ya lactic: Kwa ujumla, mtindi uliosindikwa kwa mstari wa uzalishaji wa mtindi una Lactobacillus bulgaricus na Streptococcus thermophilus. Aina hizi mbili ni bakteria za msingi za asidi ya lactic, na zinaweza kukuza usiri wa juisi ya mmeng'enyo.
Asidi ya lactic pia inapunguza pH ndani ya tumbo, ambayo huamsha pepsin kusaidia kusaga chakula.
Hata hivyo, aina hizi mbili za bakteria ya asidi ya lactic huuawa na asidi ya tumbo na haziwezi kuingia kwenye utumbo.
Probiotics: Baadhi ya mitindi ya hali ya juu ina probiotics zinazodhibiti flora ya utumbo. Aina tofauti za probiotics zina sifa tofauti.
Kama ina viungio
Viungio havipo kwenye maziwa safi, lakini vipo kwenye maziwa yaliyotengenezwa au mtindi
Madhara ya kimatibabu
Maziwa yanaweza kutuliza na kutuliza mishipa, kukandamiza uvimbe, kukuza ukuaji wa ubongo wa watoto, na kusaidia lishe kwa ujumla.
Mtindi unaweza kukuza mmeng'enyo, kulinda tumbo, kuzuia saratani na kuvimbiwa, na kuboresha kinga.
Muda mwafaka wa kunywa mtindi
1. Kunywa mtindi usiku ni bora kwa nyongeza ya kalsiamu
2. Unaweza kunywa mtindi baada ya kutumia kompyuta kwa muda mrefu.
3. Utajisikia nguvu ukinywa wakati wa mchana.
4. Kunywa mtindi baada ya chakula ni bora kwa tumbo
Kumbuka: Maziwa na mtindi haviwezi kuliwa kwenye tumbo tupu.
Maziwa yana protini nyingi. Kuyanywa kwenye tumbo tupu, protini italazimika kubadilishwa kuwa nishati ya joto, ambayo haitasaidia lishe.
Njia sahihi ya kunywa ni kula pamoja na chakula kama vitafunio, tambi, au masaa mawili baada ya chakula.
Unapokunywa mtindi kwenye tumbo tupu, bakteria ya asidi ya lactic inaweza kuuawa kwa urahisi na asidi ya tumbo, na thamani yake ya lishe na kazi ya afya itapungua sana.
