Veriler, küresel süt tüketiminin önümüzdeki on yılda %36 artmasının beklendiğini gösteriyor. Nüfus artışı, süte olan talebi artırarak tarihte ilk kez süt arzında küresel bir kıtlığa yol açtı. Sonuç olarak, yoğurt yapma makinelerinin sayısı da artıyor.
Kenya'da süt ürünleriyle ilgili sorun nedir?
Şu anda Kenya'daki yerel süt tedarikçileri artan süt tüketim seviyesine ayak uyduramıyor, bu nedenle Kenya'daki süt krizi sessizce geldi. Süt ürünleri üretiminin nasıl artırılacağı acil bir konu haline geldi.
Hükümet mevcut durumu değiştirmek için ne yapıyor?
Kenya hükümeti de birçok proje başlattı. Örneğin, Tarım Bakanlığı çobanları geleneksel hayvancılıktan süt hayvancılığına geçmeye ikna etmeye çalışıyor. Aynı zamanda, ülke genelinde veterinerlik hizmetlerinin kalitesini iyileştirmeyi ve çobanlara yönelik sosyal bakımı artırmayı hedefliyorlar.
Çiftçilere de ihtiyaç var
Süt işleme çok karlı olmasına rağmen, çok az çiftçi bu işe dahil oluyor. Kenya'da üretilen sütün her yıl yalnızca %10'u işlenip paketleniyor, bu nedenle işleme personeli eksikliği büyük bir sorun haline geldi. Hükümet ayrıca daha fazla çiftçiyi süt üretim sürecine katılmaya teşvik ediyor ve onlara önemli ücretler veriyor. Kenya'nın süt pazarı, hükümetlerin ve STK'ların da dikkatini çekti.
Nairobi'deki 10. Afrika Süt Konferansı'nda hangi önlemler alındı?
Nairobi'deki 10. Afrika Süt Konferansı'nda Kenya Cumhurbaşkanı, süt endüstrisinin içinde bulunduğu zor durumu çözmek için çiftçilerin verimliliğini artırmaya yardımcı olacağını belirtti. Örneğin, süt hayvancılığı için 1,2 milyon Kenya şilini (yaklaşık 132.000 ABD doları) tahsis edildi; yoğurt işleme tesisleri kurma çabalarının artırılması; kooperatiflerin canlandırılması; ithal edilen yoğurt yapma makinelerinin sayısının artırılması planlandı.
Bu tür yatırımlar, Kenya'nın günlük süt işleme hacmini 2,9 milyon litreden 3,5 milyon litrenin üzerine çıkardı.
Kenya'da süt üretimi düşük
Süt üretimi bir diğer endişe kaynağı. Sahra altı Afrika'nın bazı bölgelerinde ineklerin yıllık süt üretimi 200 litrenin altındadır. Bazı gelişmiş ülkelerde ise bir ineğin yıllık süt üretimi 12.500 litrenin üzerine çıkabilmektedir. "Kenya'da Güney Afrika'dan daha fazla inek olmasına rağmen süt üretimi Güney Afrika'dan daha az."
Her ineğin günlük süt üretimi ne kadar?
Doğu Afrika Süt Ürünleri Geliştirme Projesi bölge müdürü, 2013 yılında Kenya'da inek başına günlük süt üretiminin 5 litreden az olduğunu, ancak aslında 40 litreye ulaşması gerektiğini belirtti. "Çok sayıda ineğimiz var, ancak bu ineklerin süt üretimi acınası derecede düşük" diyen müdür, önceki bir röportajında inek sayısının azaltılması ancak inek başına süt üretiminin artırılması çağrısında bulundu.
Ülkeler gelişmek için yarışıyor
Afrika'nın en büyük ekonomisi olan Nijerya, aynı zamanda Batı Afrika'nın en büyük süt ürünleri ithalatçısıdır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Kenya'nın süt üretiminin hala düşük olduğunu ve ithal süt tozunun sektörün %75'inden fazlasını oluşturduğunu belirtti. Bu nedenle FAO, Nijerya'yı Kenya pazarını bir süt üretim üssü olarak değerlendirmeye teşvik ediyor.
