由专业乳制品加工线生产的酸奶具有独特的风味和丰富的营养，经乳酸菌发酵而成。此外，酸奶富含维生素和矿物质，能促进人体对蛋白质的吸收，提供适量的钙。近年来，随着生活水平和健康意识的提高，酸奶作为一种具有保健功能的食品，受到消费者的青睐。
酸奶行业发展现状
酸奶行业经历了快速而深刻的变化，这不仅体现在酸奶品牌上，也体现在乳制品加工线上。
常温酸奶在中国仅有10年历史，仍处于发展阶段。虽然近年来增速明显放缓，但仍有一定发展空间。2011年至2018年，中国常温酸奶市场销售额从15亿元增长到311亿元，2018年市场增长率为11.9%。常温酸奶的出现拓宽了消费者的视野，让客户能够根据需要选择更合适的产品。因此，常温酸奶必将长期存在，并在乳制品中占据市场份额。在一些发达国家，常温酸奶也扮演着重要角色。
随着常温酸奶的引入，低温酸奶正在成熟的一线城市兴起。低温酸奶在液态奶中的占比超过30%。2018年，低温酸奶市场销售额达到378亿元，增长10.9%。预计2020年市场销售额将达到508亿元。
乳制品加工线行业市场结构分析
据估计，国内酸奶市场的利润率约为40%，是普通牛奶的两倍。酸奶市场的高利润和巨大发展潜力已成为乳制品企业的竞争焦点。一些大型企业加快了市场布局，扩大了市场。
