有人可能会问：
喝牛奶好还是喝酸奶好？
其实，酸奶的原料是牛奶，酸奶是由专业的酸奶加工设备制成的。简单来说，鲜牛奶经过巴氏杀菌，加入有益乳酸菌，然后发酵成酸奶。
牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。牛奶蛋白含有人体必需的氨基酸，钾、磷、钙的比例合理。牛奶是人体最佳的钙来源之一，比例适当。
它们之间的区别
营养价值
酸奶比牛奶更有营养
酸奶由纯牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的所有营养成分。在发酵过程中，乳酸菌还能产生多种对人体重要的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
吸收率
酸奶比牛奶更易吸收
蛋白质：在酸奶加工线的发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的大分子分解成小分子，更容易被人体吸收。
钙：鲜牛奶中富含钙。发酵后，钙和其他矿物质的含量不变，但发酵产生的乳酸能有效提高人体对钙和磷的利用率。
是否含有益生菌
酸奶含有乳酸菌或益生菌，而牛奶没有。
乳酸菌：通常，由酸奶生产线加工的酸奶含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌属于基础乳酸菌，能促进消化液分泌。
乳酸还能降低胃内pH值，激活胃蛋白酶，帮助消化食物。
然而，这两种乳酸菌会被胃酸杀死，无法进入肠道。
益生菌：一些高端酸奶含有调节肠道菌群的益生菌。不同类型的益生菌具有不同的特性。
是否含有添加剂
纯牛奶不含添加剂，但配方奶或酸奶中可能含有添加剂。
医疗效果
牛奶可以镇静安神、抑制肿瘤、促进儿童大脑发育，并全面补充营养。
酸奶可以促进消化、保护胃部、预防癌症和便秘，并提高免疫力。
喝酸奶的最佳时间
1. 晚上喝酸奶最有利于补钙
2. 长时间使用电脑后可以喝酸奶。
3. 下午喝酸奶会感觉精力充沛。
4. 饭后喝酸奶最养胃
注意：牛奶和酸奶不能空腹食用。
牛奶含有大量蛋白质。空腹饮用时，蛋白质会被迫转化为热能，无法发挥营养作用。
正确的饮用方法是搭配零食、面食等食物，或在饭后两小时饮用。
空腹喝酸奶时，乳酸菌容易被胃酸杀死，其营养价值和保健功能会大大降低。
