%title%

酸奶由新鲜牛奶经乳酸菌发酵机制成，口感细腻，营养丰富，具有促进消化、保护肠道的作用，适合广泛人群。酸奶被称为“独特的营养美味”。很多人应该多喝酸奶，也有很多人应该少喝。

哪些人应该多喝酸奶

牛奶发酵成酸奶的过程中，部分乳糖转化为乳酸及其他有机酸，从而减轻“乳糖不耐受”问题。此外，乳酸菌本身也会产生大量“乳糖酶”，帮助身体消化乳糖。

研究表明，喝酸奶不仅能提高体内维生素D水平，从而调节免疫、促进血糖控制，还能提高脂联素水平。脂联素是一种由脂肪细胞分泌的激素，具有抗炎作用，并能调节糖代谢。

国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的预防和控制，低脂乳制品和发酵乳制品有利于预防中风。动脉硬化和高血压患者适合饮用酸奶。

抗生素会导致肠道菌群紊乱，降低免疫力。因此，服用抗生素的人应经常喝酸奶以调节菌群平衡，保护身体抵抗力。停药后继续喝酸奶一段时间，可大大减少抗生素的副作用，恢复正常的菌群平衡。

牛奶发酵后，钙和磷的溶解度增加，吸收率提高。研究证实，酸奶在天然食品中钙吸收率最高，特别适合骨质疏松患者。

与普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收。发酵产生的乳酸还能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老年人和儿童食用。

酸奶含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘。空腹饮用更能促进排便。

研究表明，口臭患者每天饮用无糖酸奶持续六周可改善症状。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道中发挥作用，同时酸奶中的维生素D也能杀死导致口臭的胃肠道细菌。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大大降低。

国内外研究证明，摄入酸奶可激活人体免疫系统，抑制肿瘤。

酸奶并非人人适宜。胃肠手术后患者、腹泻患者及一岁以下婴儿不宜饮用酸奶。即使是健康成年人也不宜过量饮用，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏体内电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯约125克较为合适。此外，购买酸奶时，可以了解更多什么样的酸奶值得购买。